Il existe plusieurs options pour préparer kvass, dont la méthode décrite ci-dessous. Kvass délicieux peut être fabriqué à partir de chicorée ordinaire. Le résultat dépassera toutes les attentes. Le principal avantage pour le cuisinier est que vous n’avez pas besoin de passer beaucoup de temps à préparer le levain, comme cela se produit avec du pain kvass. En outre, le kvass de chicorée a un effet positif sur le fonctionnement du cœur et nettoie assez bien les intestins. Une boisson fraîche donnera une grande charge d'énergie au corps et améliorera la performance humaine! Un tel kvas vaut la peine d'essayer!
Les ingrédients
Il sera nécessaire pour 5 litres d'eau:
- - 250 grammes de sucre de betterave.
- - 20 grammes d'acide citrique.
- - 10 grammes de teinture de menthe poivrée.
- - 2 cuillères à soupe de chicorée soluble.
- - 11 grammes de levure à grande vitesse.
- - un brin de menthe fraîche.
La séquence de préparation du kvass à partir de chicorée
1. Préparez un pot. Versez de l'eau dedans. Le fluide doit être propre. La température importe peu, l’essentiel est de ne pas utiliser d’eau bouillante.
2. Versez le sucre et l'acide citrique dans la casserole. Après cela, versez la teinture de menthe poivrée. Elle ajoutera du piquant au goût de la future boisson.
3. Immédiatement, verser la chicorée. Mélanger tous les ingrédients avec une cuillère. Mettez la casserole sur la cuisinière. Le feu peut être important, il est important que le liquide soit porté à ébullition. Dès qu'il bout, éteignez immédiatement le feu.
4. Refroidissez la boisson à une température de 35 degrés. Versez la levure. Mélangez bien tout. La levure doit être complètement dissoute dans la boisson. Versez le kvas dans les bouteilles finies. Le conteneur doit être stérile.
5. Pour rendre le kvas aéré, vous devez ajouter à chaque bouteille 2-3 feuilles de menthe fraîche. S'il n'y a pas de menthe, alors les raisins secs feront l'affaire. Après la cuisson, Kvass immédiatement envoyé dans un endroit frais. Buvez la boisson fraîche.
Bon appétit!
