Ingrédients
Pour préparer du maquereau au four, vous aurez besoin de :
- - maquereau frais surgelé - 1-2 pcs.;
- - citron - 1/2 pcs.;
- - oignon - 1 pièce;
- - sel;
- - assaisonnement pour poisson.
Cuisson du maquereau au four
1. Pour préparer ce plat, j'essaie de choisir du maquereau gras de taille moyenne afin qu'il puisse facilement tenir sur une plaque à pâtisserie. Je décongèle le poisson, retire l'intérieur, rince abondamment et tamponne avec une serviette en papier.
2. Je coupe le maquereau préparé d'un côté jusqu'à la crête en morceaux, frotte l'extérieur et l'intérieur avec du sel et saupoudre d'assaisonnement pour poisson. Je laisse le maquereau mariner pendant 5 à 10 minutes.
3. Pendant que le poisson marine, je prends un oignon de taille moyenne, je l'épluche et je le coupe en fines demi-anneaux.
4. Lavez soigneusement le citron, coupez les extrémités, coupez-le en deux et coupez-le en fines tranches.
5.Je fourre soigneusement une tranche de citron et d'oignon dans les coupes, et je farcis le poisson à l'intérieur avec des oignons et du citron. J'essaie de mettre plus d'oignons, cela donne du poisson juteux et un arôme agréable.
6. Placer le poisson préparé sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée avec une petite quantité d'huile végétale, arroser de jus de citron et mettre au four. Je fais cuire le maquereau pendant environ 20 minutes à 180 degrés. La préparation du poisson sera indiquée par une croûte dorée. Il est important de ne pas trop cuire le maquereau au four, car le citron et l'oignon brûlés ne peuvent que gâcher le plat avec leur arrière-goût amer.
7. Je mets le poisson fini dans une assiette, je le décore d'herbes et je le sers chaud à table. Le maquereau au four avec oignon et citron est un plat très savoureux, simple, diététique et en même temps universel. Il peut être servi aussi bien pour un dîner régulier que pour des vacances en famille. Vous aimerez sûrement cette recette et elle fera partie de votre collection de plats signature. Bon appétit!
