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La célèbre liqueur italienne "Limoncello" a longtemps été populaire dans le monde entier. L’histoire de son origine est assez déroutante, recouverte de mythes et de légendes. Selon une version, il aurait été préparé par des pêcheurs du sud de l'Italie. Au petit matin, ils l'ont bu afin de moins souffrir de l'air froid de la mer. Selon une autre version, cette liqueur était préparée dans des monastères et assaisonnée de différentes pâtisseries.
Comment faire de la liqueur de citron

Au début du XXe siècle, ils étaient préparés dans de nombreuses familles du sud de l'Italie et servaient de digestif à des invités particulièrement respectés. En 1988, l’entrepreneur M. Canale a enregistré la marque Limoncello. Les amateurs de cette liqueur croient que seuls les citrons qui ont poussé dans le sud de l'Italie permettent d'obtenir un vrai limoncello, mais chez vous, vous pouvez en faire une délicieuse boisson à partir de ces citrons appartenant au réseau de distribution. Après tout, la composition chimique de ces fruits ne dépend pas beaucoup de l'endroit où ils ont poussé. Après tout, les citrons poussent dans des régions ayant à peu près le même climat subtropical chaud.
Comment faire de la liqueur de citron

Les ingrédients


Pour faire de la liqueur de citron à la maison, vous aurez besoin de:
  • 0,5 l de bonne vodka, de préférence de l'alcool Alfa;
  • 5-6 citrons;
  • 300 ml d'eau;
  • 300 g de sucre.

Faire de la liqueur de citron


1. Versez les citrons avec de l'eau chaude pendant 2-3 minutes, puis lavez et séchez bien.
Comment faire de la liqueur de citron

2. Coupez le zeste avec un couteau ou un éplucheur de légumes aussi fin que possible. Pour la préparation du limoncello, seule une fine couche supérieure de zeste est nécessaire, ni le corps du citron ni son jus ne sont utilisés pour préparer cette liqueur.
Comment faire de la liqueur de citron

3. Transférer le zeste dans un bocal et verser la vodka. Le pot doit être placé dans un endroit sombre et maintenu à la température ambiante pendant trois jours. Au lieu de la vodka, vous pouvez utiliser du moonshine maison de bonne qualité.
Comment faire de la liqueur de citron

4. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez du sucre. Le sirop n'a besoin que d'être chauffé, mais pas bouilli.
Comment faire de la liqueur de citron

5. Filtrer la vodka infusée sur le zeste, bien la presser et la mettre dans le sirop.
Comment faire de la liqueur de citron

6. Une fois le sirop refroidi, vous devez le filtrer et presser à nouveau le zeste. Il peut être utilisé pour faire des muffins et des tartes au citron.
7. Combinez le sirop avec de la vodka et laissez-le encore au réfrigérateur pendant deux jours.
Ils boivent de la liqueur de Limoncello bien réfrigérée. Ils le versent dans des verres, qu'ils ont également tenus dans le congélateur.
Comment faire de la liqueur de citron

La collation alcool de citron n'est pas acceptée.
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Commentaires (2)
  1. Alexey
    #1 Alexey Les invités 14 juin 2018 13:54
    0
    Ça ne ressemble même pas à ça! Trois jours pour la vodka ne suffisent pas, trois jours pour l’alcool. Le zeste (et non la croûte, comme vous l'avez) après avoir insisté pour le zaduyut - vous ne les "tordez pas". Bien, etc.
  2. Invité Alex
    #2 Invité Alex Les invités 15 juin 2018 19h25
    0
    Zeste (bien enlevé par un éplucheur) avec 3 citrons + 250 ml d'alcool, résister pendant 3 jours, égoutter.Mélanger 250 g de sucre avec 750 ml d'eau (il est préférable de réchauffer, de retirer la mousse, de laisser refroidir) et de mélanger avec de l'alcool. Le liquide deviendra trouble, jaune toxique. C'est le bon limoncello, comme les italiens.

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