Si vous décidez soudainement de surprendre votre famille et vos amis, en particulier vos enfants, alors cette recette vraiment unique est faite pour vous. Je vais vous expliquer comment préparer un caviar sucré et absolument naturel à partir de fruits. Il sera très similaire à la réalité et pourra donc même être utilisé pour des farces.
Ingrédients
Pour préparer le caviar d'orange il vous faudra :
- Jus d'une orange.
- Sucre - 30 gr.
- Eau - 50 ml.
- Agar-agar - 1/2 cuillère à café.
- Huile de tournesol raffinée - 0,5 l.
Je pense que tous les ingrédients sont disponibles. Et si vous n'avez jamais utilisé d'agar-agar, alors vous vous posez immédiatement plusieurs questions : qu'est-ce que c'est, où peut-on se le procurer et est-ce dangereux ?
Agar-agar - C'est un épaississant alimentaire absolument naturel. Il est souvent utilisé non seulement dans l’industrie alimentaire mais aussi dans d’autres domaines, comme la médecine, la cosmétologie, etc. C'est non seulement sûr, mais même utile, mais n'oubliez pas l'intolérance aux composants. L'agar-agar est fabriqué à partir d'algues, ce n'est donc pas une sorte de produit chimique, mais un produit entièrement naturel.
Où acheter de l'agar-agar ? La plupart des supermarchés en ont et vous devez le rechercher au même endroit où sont vendus la gélatine ordinaire et d'autres confiseries et additifs culinaires.
Recette pas à pas pour faire du caviar de fruits
Placez la casserole sur le feu.Pressez le jus d'une orange. Verser dans une casserole en égouttant d'abord pour éliminer les graines et la pulpe.
Ajoutez de l'eau potable. Je mesure la quantité en utilisant une demi-orange.
Ajoutez du sucre.
Versez l'agar-agar.
Porter à ébullition à feu doux en remuant constamment. Faire bouillir et remuer pendant encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous.
Laissez refroidir un peu. Ensuite, nous aspirons le sirop obtenu dans une seringue.
Prenez un pot d'un demi-litre ou autre. Versez-y de l'huile de tournesol raffinée. L'huile doit être froide. Par conséquent, pré-refroidissez-le dans une bouteille ou un pot.
Pressez le sirop goutte à goutte dans l'huile de la seringue.
Le caviar se dépose magnifiquement au fond du pot.
Filtrez ensuite le caviar dans une passoire en retirant l'huile.
Placez le caviar obtenu dans un bol d'eau froide. L’excès d’huile flottera à la surface de l’eau.
Passer à nouveau dans une passoire.
Ça a l'air génial.
C'était du caviar à base d'orange.
Ce caviar de fruits peut être réalisé à partir d’autres fruits. Par exemple à partir de citron :
A partir de framboises :
Du kiwi :
Très beau! Et surtout, tout est naturel, ce qui veut dire que c’est sans danger !
Vous pouvez servir avec du yaourt, du kéfir ou de la crème sure.
Voir la vidéo
Si vous ne comprenez soudainement pas quelque chose dans la recette, regardez le clip vidéo, qui montre clairement le processus de préparation du caviar de fruits.
