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Toute personne peut faire face à la carpe crucian chaud. Même quelqu'un qui n'a aucune idée de ce qu'est la pêche, comment pêcher correctement. Mais nous suggérons de répéter une recette spéciale pour la carpe crucian. Il suffit de suivre toutes les recommandations et conditions pour que le plat réussisse à cent pour cent. Tous ceux qui goûteront ces crucians frits seront surpris. Après tout, il n’ya pas un seul petit os dans le poisson. Et tout cela parce qu’il a été préparé et frit selon des règles spéciales.
Recette pour Crucian

Répétez cette recette pour les crucians, nous conseillons les mères, qui proposent encore une fois ce qui serait utile pour nourrir leur progéniture. Le poisson de rivière est un produit indispensable pour le corps des enfants en croissance. Ne vous inquiétez pas, au moment de manger, le crucian est coincé dans le cou. En plus des grandes côtes et de la colonne vertébrale, un enfant ne trouvera pas un seul os.
Croyez-moi, aucun chef ne peut cuisiner de meilleurs poissons de rivière. Et tout cela parce qu'il ne possède pas les secrets uniques de cette recette de crucian carpe. Commençons la cuisine pour servir ce plat étonnant et délicieux pour le dîner!
Temps de saumurage - 30 minutes, friture - 20 minutes.

Les ingrédients


Les essentiels pour 6 portions:
  • carpe de crucian fraîche - 6 pcs .;
  • farine de maïs et de blé - 2 c. à soupe chacune. l.
  • vin blanc mi-doux - 1 verre;
  • sel, poivre moulu - ça goûte.

Recette pour Crucian

Cuisson


1. Premièrement, nous nettoyons la Karasey de la balance, éviscérée et lavée. Surtout scrupuleusement lavé à l'intérieur du poisson. Mettez les crucians dans un grand bol. Versez la norme du vin, mélangez et, scellé avec un film, laissez reposer une demi-heure. Toutes les 5 minutes, nous agiterons le poisson dans le bol pour qu'il soit uniformément imbibé d'un bouquet de vin.
Recette pour Crucian

2. Après le vin, nous allons mouiller le poisson avec des serviettes, le mettre au tableau. Avec un couteau tranchant, partant de la queue elle-même et se déplaçant le long de la crête jusqu'à la tête, nous faisons des entailles. Il est important que les coupes soient proches les unes des autres. Nous allons effectuer une manipulation similaire en retournant le crucian, d'autre part.
Recette pour Crucian

3. Salez et poivrez la carpe de crucian. Après 5 minutes, vous pouvez commencer à faire frire du poisson. Mélanger la farine de blé et de maïs.
Recette pour Crucian

4. Mettez une poêle avec de l'huile végétale sur la cuisinière. Pendant qu'il se réchauffe, plongez le poisson dans la chapelure et placez-le sur une rôtissoire.
Recette pour Crucian

5. Commencez par faire frire jusqu'à ce que les bords soient d'un brun doré.
Recette pour Crucian

6. Retournez doucement, faites frire la carpe crucian de l'autre côté.
Recette pour Crucian

7. Après la friture, retirez le gras du poisson avec une serviette. Maintenant, vous pouvez servir et servir des rafraîchissements.
Recette pour Crucian

Conseils de cuisine


1. Pour cuisiner sans os, en utilisant cette méthode, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson de rivière, à l'exception du brochet. Vous devez toujours faire attention au prédateur lors du prélèvement de l'échantillon.
2. Faire frire les crucians à feu moyen. Dans ce cas, ne versez pas beaucoup d'huile sur la rôtissoire, sinon le poisson deviendra insipide et gras.
3. Il est important que la distance entre les encoches soit d'environ 1 mm.
4. Vous pouvez faire tremper des crucians dans du vin sec. Dans ce cas, le poisson se révélera avec une acidité tangible et agréable.
Recette pour Crucian

Recette pour Crucian

Recette pour Crucian
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Commentaires (7)
  1. Alexey
    #1 Alexey Les invités 5 avril 2018 17h59
    9
    Entailles dans 1 mm? Eh bien, eh bien, essayez ...
  2. Kamerunec
    #2 Kamerunec Les invités 6 avril 2018 00:03
    5
    Carpe, il vaut mieux inciser une croix avec un très petit pas, laisser la côte telle quelle, c’est-à-dire ne pas toucher.
  3. Pêcheur Vladimir
    #3 Pêcheur Vladimir Les invités 14 avril 2018 23:42
    4
    Avec 1 mm, bien sûr excité. 5 mm, et seule la partie dorsale doit être incisée, car c’est là que se trouvent les os lobaires, qui posent problème (très mince et peu visible). Mais vous n'avez pas besoin de toucher les côtes, de sucer leur enthousiasme.
  4. Rashit
    #4 Rashit Les invités 18 avril 2018 19:18
    4
    Dans les magasins vendant du raifort assaisonné dans de petits pots coûte un centime, alors diluez 3-4 cuillères à soupe de raifort avec du lait dans un état de crème sure liquide, ajoutez une tranche d'ail écrasé, laissez tremper le crucian pendant 30 à 40 minutes, puis faites-le revenir comme d'habitude.
    et donne un goût piquant, il faut faire des entailles sur le poisson.
  5. A. Volk
    #5 A. Volk Les invités 25 avril 2018 02:01
    0
    Le poisson Crucian est savoureux, mais méchant. Les os sont comme de la terre. En vente beaucoup d'autres poissons aussi savoureux sans ces problèmes
  6. Igor Averyanovich Borisov
    #6 Igor Averyanovich Borisov Les invités 28 avril 2018 à 14h55
    1
    Vous n'avez pas besoin de faire tremper l'essentiel pour faire de bonnes incisions - les incisions et tous les petits os brûlent pratiquement lors de la friture.
  7. Guest Igor
    #7 Guest Igor Les invités 10 septembre 2018 18:26
    0
    Le poisson de rivière n’est pas mauvais, bien sûr, mais le poisson de mer est beaucoup plus utile. Et les os sont plusieurs fois moins.
    Une carpe est mieux cuite à la crème sure et pas seulement à la friture. C'est pour lumpen.

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