La saucisse est très populaire et appréciée par beaucoup. Certaines personnes ne peuvent pas imaginer un petit-déjeuner sans un sandwich à la saucisse. Les magasins proposent désormais un vaste choix de saucisses pour tous les goûts : de la bouillie au cru, et pour tous les budgets. Mais ce n’est un secret pour personne que la composition de nombre d’entre eux laisse beaucoup à désirer. Et je n’ai pas vraiment envie de donner un tel produit à mes enfants. Par conséquent, le seul moyen de sortir de cette situation est de préparer vous-même la saucisse. Vous pouvez préparer des saucisses maison en utilisant un boyau naturel - boyau, papier d'aluminium, film alimentaire, moule en céramique et même un verre ou une tasse ordinaire. Les saucisses faites maison peuvent être bouillies ou cuites au four. Et en fonction des épices ajoutées, en changeant à chaque fois la quantité d'ingrédients, vous pouvez obtenir des saucisses aux goûts complètement différents. Même un cuisinier débutant ne devrait pas avoir de difficultés particulières à préparer des saucisses de poulet dans une tasse.
Ingrédients pour saucisses de poulet dans une tasse
- viande de poulet - 700 grammes;
- œuf - 1 pièce;
- amidon - deux grandes cuillères;
- lait - environ 300 ml;
- sel - une petite cuillère et demie;
- poivre noir moulu - une demi-petite cuillère;
- muscade moulue - une petite cuillère;
- huile végétale pour lubrifier les tasses.
Cuisson des saucisses dans une tasse
Pour préparer le saucisson de poulet, nous utiliserons de la viande de poulet domestique : poitrine, cuisse, cuisses.
Vous devez couper toute la pulpe des graines. Vous pourrez ensuite cuisiner une délicieuse soupe au poulet à partir des os.
La viande doit être hachée de manière pratique. Broyer dans un hachoir à viande et broyer au robot culinaire. Plus la viande hachée est fine, plus la consistance du saucisson est homogène, douce et tendre. La viande hachée doit avoir un état presque semblable à celui d'un pâté.
Transférez la viande hachée dans le bol d'un robot culinaire. Ici, il sera encore écrasé et soigneusement mélangé avec le reste des ingrédients.
Versez le sel, le poivre noir moulu et la muscade moulue dans un bol, ajoutez un œuf. Allumez la moissonneuse-batteuse et broyez.
Versez du lait ou de la crème pour donner à la viande hachée une consistance plus liquide et plus juteuse et ajoutez de la fécule de pomme de terre. Broyez à nouveau.
La viande hachée doit être homogène et non épaisse. A ce stade, vous pouvez ajouter à la viande hachée des poivrons doux séchés ou des petits morceaux de poivron, des morceaux de saindoux, des olives, des épices : cordamone, coriandre. Et si vous ajoutez quelques gouttes de jus de betterave, la viande hachée prendra une teinte rose. En général, vous pouvez expérimenter des additifs à l’infini.
Les tasses ou les verres doivent avoir la même hauteur, car la saucisse sera cuite au bain-marie. Graissez légèrement les tasses avec de l'huile et remplissez-les bien de poulet émincé. Ne remplissez pas les tasses jusqu'en haut.
Couvrez hermétiquement les tasses d'un film alimentaire plié en 2-3 couches.
Placez un torchon plié 3 à 4 fois dans un chaudron ou une casserole à fond épais et placez les mugs dessus.
Versez de l'eau chaude dans le chaudron afin qu'elle soit légèrement au-dessus du milieu des tasses. Allumez le feu et faites cuire la saucisse dès qu'elle bout pendant 40 à 45 minutes.
Retirez délicatement les tasses de la poêle et laissez la saucisse refroidir légèrement dans les tasses.
Secouez facilement la saucisse des tasses.
Coupez la saucisse en cercles. Avec des herbes et du pain frais, vous obtenez un sandwich très savoureux. Il s'avère que préparer des saucisses de poulet saines dans une tasse n'est pas du tout difficile. Non seulement les adultes, mais aussi les enfants apprécieront de manger des saucisses naturelles. Cuisinez non seulement savoureux, mais aussi sain ! Bon appétit!
