Capelan cuit au four - une recette de base avec des photos dans une version étape par étape
Pour remplir une forme ovale ou ronde mesurant environ 20-25 cm, vous aurez besoin de:
- 1 kg de capelan décongelé;
- 100 g de farine de tout grade;
- 1 c. épices (sel, poivre noir, cardamome en poudre et curcuma);
- un demi citron, et même mieux - un citron vert;
- 20-30 ml d'huile végétale.
Étape 1. Après avoir déposé le poisson dans une passoire, laissez égoutter les excès d’eau. Versez les épices dans un bol de farine.
Étape 2. Essorez manuellement le jus du citron et versez le capelan dessus. Ajouter le mélange bien mélangé d'épices et de farine dans l'aquarium.
Étape 3. En secouant doucement le bol, assurez-vous que la farine enveloppe uniformément chaque poisson. S'il vous plaît noter - une partie de celui-ci peut coller au fond.
Étape 4. Sécher le plat de cuisson et le graisser avec de l'huile végétale (ajustez sa quantité de façon arbitraire, mais souvenez-vous que la teneur en calories du capelan contenant beaucoup de graisse augmente presque de trois fois).
Étape 5. Mettez le poisson dans le moule aussi serré que possible.
Étape 6. Pour faire cuire le capelan, comme tout autre poisson, vous devez le placer dans une chambre préchauffée à environ 200 ° C.
Étape 7. Faites cuire le capelan de 20 à 30 minutes - l'intervalle de temps exact est déterminé par les caractéristiques techniques de votre four. Lorsque le poisson vous semble assez rouge, retirez-le.
En accompagnement du capelan cuit au four, vous pouvez servir du riz bouilli, des pommes de terre, une salade de légumes frais, mais il est très agréable de le croquer avec un bouquet de pain frais.