Les ingrédients
Les aliments suivants sont nécessaires pour préparer des champignons marinés épicés:
- Champignons - 1 kg.
- Vinaigre - 200 g.
- Feuille de laurier - 3 pièces
- Noix de muscade - 1 c.
- Clou de girofle - 5 pcs
- Poivre noir en grains - 5 pcs
- Sel - 2 c.
- Sucre - 1 c.
- Huile végétale - 200 g.
- Aneth pour servir des plats.
Recette rapide
Préparation pas à pas de champignons marinés épicés:
1. Préparez les champignons: lavez-les, retirez le revêtement sale (le cas échéant) et séchez légèrement à l'aide d'une serviette en papier.
2. Préparez la marinade. Pour ce faire, dans une casserole profonde, combinez tous les ingrédients restants sauf l'aneth.
3. Mettez une casserole de marinade aigre-douce sur le feu. Mettez-y les champignons préparés et couvrez-les d'un couvercle. Aucune eau ne doit être ajoutée à la casserole. Pendant l'aspiration, les champignons laisseront tomber le jus, ils se décanteront un peu et seront enterrés dans la marinade.
4. Dès que les champignons ont laissé le jus (10-15 minutes), retirez la casserole du feu. Si les champignons sont petits, retirez-les immédiatement de la casserole et placez-les sur un plat. Si les champignons sont gros, laissez-les infuser dans la marinade pendant 30 à 40 minutes. Refroidissez le festin et assaisonnez-le avec de l'huile végétale. Saupoudrer les champignons avec l'aneth haché et servir.
Un plat préparé selon une recette aussi rapide a l'avantage de pouvoir être servi immédiatement aux invités. Les champignons marinés selon cette méthode s'envolent pour le moment de la table. Après tout, personne ne peut leur résister. Bon appétit!