J'adore la solyanka, c'est définitivement ma soupe préférée.
Comment cuisiner la solyanka rapidement et savoureusement ?
L'un des avantages de cette soupe est qu'elle ne nécessite pas de compétences culinaires élevées ni une longue préparation. Il existe plusieurs recettes de cuisine simples. Considérons l'une des options qui vous permettront de nourrir une grande entreprise en 40 minutes.
Pour préparer un méli-mélo pour 6 portions, vous aurez besoin de :
- - porc maigre - 400 g.
- - saucisse fumée crue - 150 g.
- - jambon fumé (peut être remplacé par du jambon) - 150 g.
- - saucisses - 2-4 morceaux (selon l'épaisseur souhaitée de la soupe).
- - cornichons - 100 g.
- - olives ou olives dénoyautées - 100 g.
- - petites pommes de terre - 2 pcs.
- - oignons - 1 pc.
- - sauce tomate - 0,5 c. l.
- - sel, épices selon envie.
Temps de cuisson total : 40 min - 1 heure.
Recette étape par étape pour préparer une solyanka simple
1.Remplissez une grande casserole aux 2/3 d'eau et portez à ébullition. Placer le porc préalablement lavé à l'eau courante dans l'eau. Ajoutez un peu de sel et laissez cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes.
2. Pendant que le porc est prêt, vous devez traiter tous les autres ingrédients. Coupez le saucisson en fines lanières.
3. Coupez le jambon en lanières à peu près de la même taille que la saucisse. Solyanka sera plus agréable tant en apparence qu'en goût si vous adhérez à une seule forme de composants.
4. Coupez les cornichons et les pommes de terre de la même manière.
5. Coupez les saucisses en petits cercles.
6. Une fois le temps imparti pour la cuisson de la viande écoulé, retirez le porc, laissez-le refroidir et coupez-le en petits morceaux longitudinaux.
7. Une fois toutes les préparations terminées, vous pouvez commencer à créer la base de la soupe.
Dans une poêle bien chaude, faites revenir l'oignon préalablement émincé avec une cuillère à soupe de concentré de tomate pendant 2-3 minutes.
Placer les lanières de pommes de terre dans le bouillon de viande et porter à ébullition, puis cuire 5 à 8 minutes.
8. Ajoutez les pommes de terre trop cuites, les produits carnés hachés, les olives et les cornichons aux pommes de terre. Si vous le souhaitez, ajoutez vos épices préférées, du poivre, des herbes aromatiques.
Porter à ébullition et éteindre le feu.
Couvrir la poêle et laisser reposer quelques minutes.
Vous pouvez servir la solyanka avec de la crème sure, des herbes fraîches et du citron. Cette soupe étanchera votre appétit vorace et ravira les gourmets les plus exigeants !
Il est tout à fait possible de nourrir une famille en une heure si l’on n’a rien préparé à l’avance.
Mettez-le en service et bon appétit !
