La chair de calmar contient beaucoup de protéines, qui sont facilement digérées et presque complètement absorbées par le corps humain. Compte tenu de leur bon goût et de leur budget, les calmars sont très demandés par les consommateurs. Utilisez ce mollusque pour la préparation de premier et second plats, d’apéritifs, de salades.
Comment faire frire des calmars dans une poêle délicieusement
Pour préparer deux portions de calmars frits dans une casserole, il vous faut:
- 4 carcasses de calmar éviscéré congelé, d'un poids total d'environ 600 à 700 grammes;
- 50 ml de soja;
- 1/2 cuillère à café poivre moulu;
- 1 cuillère à café curry
- 1 cuillère à café herbes épicées sèches;
- 30 ml d'huile.
1. Décongeler les calmars à la température ambiante.
2. Retirez de l’intérieur les restes d’organes internes et de plaques dures transparentes. C'est une coquille rudimentaire. Verser les calmars avec de l'eau bouillante. Cette technique enlèvera la couche supérieure peinte de la peau.
3. Les calmars lavés doivent être marinés dans un mélange de soja, de poivre, de curry et d'herbes. Pickle pendant une demi-heure.
4. Il est important de ne pas oublier d'inciser les carcasses d'un côté. Cette technique contribue à améliorer le décapage. Afin de ne pas couper à travers le calmar, vous devez placer un couteau large et plat à l'intérieur du manteau.
5. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Mettez le calmar, côté entaillé vers le bas. Frire pendant 3 minutes.
6. Tournez de l'autre côté et faites cuire pendant quelques minutes.
Les calmars frits sont à la fois un plat chaud indépendant et un apéritif froid.
Vous pouvez les servir avec un plat d'accompagnement. Les calmars frits dans une casserole vont bien avec le riz.
