Comment faire une pizza à quatre fromages

Il fut un temps où la pizza était un simple plat de résidents ordinaires en Italie. Cependant, il est maintenant l'un des plats les plus célèbres au monde et populaire parmi tous les segments de la population de la cuisine italienne. À la maison, vous pouvez cuisiner une version simple de ce plat en utilisant des produits à portée de main. En règle générale, les saucisses, le fromage, les tomates et la sauce tomate deviennent la garniture des pizzas faites maison. Mais vous pouvez cuisiner davantage de pizzas «italiennes» appelées «quatro formagio». Ce nom dans la langue maternelle sonne comme quatre fromages.

La farine et les fromages fabriqués en Italie diffèrent des produits nationaux. Cependant, suivant les principes de fabrication de la pizza à quatre fromages, vous pouvez le cuisiner vous-même dans la cuisine de votre domicile.
Traditionnellement, les fromages suivants sont utilisés pour le quatro formagio:

• fromage bleu ou bleu;
  
• parmesan dur;
  
• mozzarella douce;
  
• maasdam doux.

Tous ces types de fromages ne sont pas un problème à trouver dans le réseau de distribution. Même si elles ont été produites non pas en Italie, mais dans les laiteries locales, la pizza faite maison à quatre fromages est très savoureuse. Si aucun fromage n'est en vente, vous pouvez en acheter un autre ayant les mêmes caractéristiques.
Pour faire une pizza à la maison avec quatre fromages, il vous faut:

• mozzarella 60 g;
  
• fromage bleu 60 g;
  
• Parmesan ou n'importe quel fromage à pâte dure 30 g;
  
• Maazdam fromage ou coffret 60 g.

Pour le test:

• farine 160 - 170 g;
  
• eau 100 ml;
  
• huile 20 ml;
  
• sel 3 g;
  
• sucre 10 g;
  
• levure 7 g.

1. Bien que vous puissiez trouver une base de pizza toute prête à la vente, il est préférable de faire la pâte vous-même. Pour ce faire, pétrir une simple pâte à levure dans de l'eau en ajoutant une petite quantité d'huile. Il est préférable d'utiliser de l'olive, mais vous pouvez prendre n'importe quelle huile végétale sans odeur. Pour préparer la pâte, vous devez mettre le sucre, le sel et la levure dans de l’eau chaude. Versez l'huile et ajoutez la farine. Pétrir la pâte. Laissez la pâte à pizza pendant 40 minutes dans un endroit chaud.

2. Râpez du parmesan ou un fromage à pâte dure avec des gousses fines.

3. Casser la mozzarella avec les mains ou la hacher.

4. Casser le fromage bleu en petits morceaux.

5. Râpez le mazdam ou le cercueil de fromage sur une râpe grossière.

6. Abaisser la pâte. Vous devez le faire aussi finement que possible.

7. Il est souhaitable que la base de la pizza à quatre fromages ne soit pas plus épaisse que 4-5 mm.

8. Étendre le parmesan râpé sur la base de la pizza.

9. Disposez les morceaux de mozzarella et de fromage bleu.

10. Saupoudrer de mazdam ou d'un coffret à fromage. Vous pouvez ajouter une pincée d'origan sec, qui s'appelle en Italie l'origan.

11. Chauffez le four à + 190. Mettez une plaque de cuisson avec pizza quatre fromages à l'intérieur.
Après environ 12 à 15 minutes, une pizza maison avec quatre sortes de fromage est prête.