Comment faire frire délicieusement le poisson-chat

Le poisson-chat est un poisson prédateur d'eau douce. Parmi les habitants des rivières et des lacs comme le brochet, la carpe et le carassin, le poisson-chat se compare favorablement à l'absence d'écailles durables et à une viande totalement non osseuse. Le poisson-chat n'a pas d'os aussi petits et pointus que, par exemple, le même brochet. La chair du poisson-chat est tendre et grasse. Le poisson se prête parfaitement à toute transformation culinaire.

Il n'est pas difficile de faire frire du poisson-chat délicieusement : tout cuisinier débutant peut gérer ce processus. Pour préparer du poisson-chat frit, il vous faut :

• poisson-chat pesant 1,5 à 2,0 kg;
  
• sel;
  
• farine 100 g;
  
• poivre;
  
• huile 80 ml;
  
• sécher les herbes selon vos envies.

1. Avant la cuisson, le poisson-chat doit être vidé. Avant de faire cela, le poisson doit être bien rincé sous le robinet et tout mucus doit être éliminé. Coupez la tête, elle sera bien utile pour une délicieuse soupe de poisson. Retirez tous les entrailles et rincez à nouveau la carcasse.

2. Coupez le poisson-chat préparé en morceaux. L'épaisseur de chaque morceau doit être d'environ 2 cm.Poivrez le poisson. Ajoutez du sel au goût. Si vous le souhaitez, le poisson peut être saupoudré de basilic sec ou d'un mélange d'herbes.

3. Laissez le bol de poisson pendant 15 à 20 minutes.

2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile versée dedans. Avant de faire frire, roulez chaque morceau de poisson-chat dans la farine.

3.Faites frire le poisson-chat de chaque côté pendant 8 à 9 minutes. Chaque morceau doit être bien doré.

Il est conseillé de servir le poisson-chat frit chaud. Ce poisson se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement composé de céréales, de pâtes, de pommes de terre et de légumes frais.