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Ragoût de pommes de terre avec des côtes, le plat, bien que simple, mais très savoureux et, en conséquence, aimé par beaucoup. Il est cuit assez rapidement, en particulier si les côtes de porc sont utilisées pour sa préparation, qui ne nécessite pas autant de temps pour s'éteindre, comme par exemple pour les côtes de boeuf. Bien sûr, pour la cuisson des ragoûts, vous pouvez prendre n'importe quelle autre viande, tout en ajoutant une variété d'épices et d'herbes. En expérimentant ainsi à chaque fois que vous pourrez découvrir des goûts nouveaux et inhabituels, il semblerait que ce soit, à première vue, les plats habituels qui figurent depuis longtemps dans le menu du jour de chaque personne. Cette recette parlera de la cuisson des pommes de terre à l'étouffée de la manière la plus simple et probablement la plus connue avec l'ajout d'oignons, de carottes et d'épices traditionnelles.
Ingrédients
- 700 g de côtes de porc;
- 1,5 kg de pommes de terre;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 2-3 feuilles de laurier;
- le sel;
- quelques pois de poivre noir;
- huile végétale.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Lavez bien les côtes et tapotez-les avec une serviette en papier pour éliminer l'excès d'eau. Verser 3 cuillères à soupe d'huile végétale dans une casserole profonde et y déposer les côtes de porc. Saler au goût et faire revenir des deux côtés à feu vif pendant 10 minutes.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Pendant que les côtes sont frites, hachez les oignons.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

À l'aide d'une râpe grossière, râpez les carottes.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Après 10 minutes, ajoutez les oignons et les carottes hachés aux côtes de porc frites. Faites frire pendant 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient légèrement dorés et légèrement dorés.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Ensuite, versez les côtes avec de l’eau bouillie afin qu’elles en soient pratiquement recouvertes. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

En attendant, il est nécessaire de préparer les pommes de terre, notamment de les éplucher et de les couper en gros morceaux.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Au bout d'une demi-heure, baissez les pommes de terre, salez au goût, jusqu'à ce que les côtes de porc soient presque prêtes, ajoutez du poivre et du laurier. Remuer et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète pendant 20 minutes supplémentaires. Si la pomme de terre n'est pas complètement recouverte d'eau, ajoutez la quantité d'eau requise.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Après 20 minutes, les pommes de terre cuites avec des côtes de porc à la table.
Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Ragoût de pommes de terre avec des côtes de porc

Bon appétit!
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Commentaires (1)
  1. princesse
    #1 princesse Les invités 21 août 2017 12:54
    0
    Grâce à votre article, j'ai réalisé mon erreur dans la préparation de ce plat. J'ai immédiatement mis les côtes dans la poêle et cuit. Et si vous les faites frire, et même avec des oignons et des carottes, le goût sera cent fois plus saturé et plus brillant. Cela semble être un plat si simple, mais ses nuances sont les mêmes. Merci pour la recette!

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