Pour faire des crêpes, il vous faut:
- 2 tasses de kéfir.
- Une paire d'œufs de poule.
- Farine 250 grammes.
- Un demi-verre de sucre.
- Un peu de soda.
- Un peu d'huile de tournesol.
Comme base pour le test, il est d'usage de prendre divers produits laitiers et même de l'eau. Mais les plus délicieux sont les crêpes au kéfir. Vous pouvez utiliser même du kéfir légèrement acide, cela non seulement ne gâchera pas le plat, mais rendra également les pancakes plus magnifiques.
La règle principale est de cuire du kéfir à la température ambiante. Après tout, la pâte pétrie à froid ne lève pas bien. Vous pouvez chauffer la base dans un bain-marie ou prendre du kéfir à l'avance et ramener à chaud.
Dans le kéfir chaud, vous devez ajouter deux œufs et battre à la fourchette ou au fouet.
Ajoutez ensuite le sucre, le soda et la farine tamisée.
La farine doit être tamisée, car elle est saturée en oxygène et rend les pancakes plus aérés. La pâte doit être mélangée à une consistance homogène et laisser infuser pendant 20-30 minutes jusqu'à la formation de bulles.
Une fois la pâte atteinte, il ne faut jamais la remuer. La casserole avec l'huile végétale doit être bien chauffée et étalez doucement la pâte avec une cuillère.
Les beignets doivent être frits à feu moyen des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte dorée.
Des crêpes luxuriantes sont prêtes.
Bon appétit!
