- 10 à 12 tubercules de pomme de terre ;
- 200 grammes de crème ;
- un verre de lait;
- 1 gousse d'ail ;
- cuillère à dessert de muscade;
- 300 grammes de fromage à pâte dure ;
- 30 grammes de beurre ;
- Épices.
Coupez les pommes de terre pelées et lavées en tranches et en fines tranches rondes.
Broyez tout le fromage à l’aide d’une râpe, grossière ou fine, peu importe pour cette recette.
Versez le lait et la crème dans la casserole, ajoutez les 2/3 du fromage râpé. Mettez sur feu moyen et faites chauffer le mélange lait-fromage en remuant de temps en temps. Ne portez pas la sauce à ébullition. Lorsque le fromage est complètement fondu, ajoutez la muscade et les épices.
Graisser le fond du moule avec de l'huile et saupoudrer d'ail haché.
Ajoutez une couche de pommes de terre et ajoutez un peu de sauce au fromage, saupoudrez de poivre et de sel. Disposez ainsi toutes les pommes de terre. La dernière couche sera la sauce.
Couvrir le plat de papier d'aluminium et mettre au four.Température 200 degrés. Durée 50 minutes.
Retirez les pommes de terre, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez du reste de fromage. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 20 minutes.
Étonnamment, ces pommes de terre sont délicieuses même froides et réchauffées.
