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Le poulet rôti est un plat qui aidera les jours de semaine et les jours fériés. Le goût habituel peut être modifié si le poulet est préalablement mariné dans de la bière et de la moutarde. Vous pouvez cuire n'importe quel nombre de poulets dans une marinade à base de bière. Le calcul correspond à une carcasse pesant de 0,9 à 1,0 kg.
Marinade au poulet et à la bière

Pour cuire au four du poulet dans une marinade à la bière, il vous faut:
  • poulet pesant jusqu'à 1,0 kg;
  • bière sombre ou claire, 0,4 l;
  • ail
  • le sel;
  • moutarde de table 3 - 4 c. l.
  • huile 50,0 ml;
  • poivre et épices à volonté.


Marinade au poulet et à la bière

1. Lavez, séchez et coupez la carcasse de l'oiseau le long du dos. Développez le poulet et écrasez-le avec votre main en lui donnant la forme la plus plate.
Marinade au poulet et à la bière

2. Préparez la marinade en mélangeant la bière, l'huile, le sel, la moutarde, l'ail haché et le poivre.
Marinade au poulet et à la bière

Marinade au poulet et à la bière

La bière peut être prise à la fois claire et sombre. Dans la bière brune, le poulet acquiert une saveur de houblon plus riche, tandis que dans la bière légère, le goût est légèrement plus doux.
3. Abaisser le poulet dans la marinade de bière et de moutarde. Si des poulets frits sont préparés pour un banquet ou un pique-nique, vous devez les faire mariner dans la quantité voulue. Pour les petites carcasses, le calcul est un poulet en deux portions. Le nombre de produits pour la marinade est également en augmentation.
4. Le poulet doit être mariné dans la bière et la moutarde pendant plusieurs heures, au moins 4 à 5 heures.
Marinade au poulet et à la bière

5. Mettez le poulet mariné dans un moule, versez la même moitié de la marinade. Mettez le poulet au four pendant 30 minutes.
Marinade au poulet et à la bière

Après cela, si le liquide s'est évaporé, versez le poulet avec le reste de la marinade.
Poursuivre la cuisson pendant 20 à 25 minutes.
Marinade au poulet et à la bière

Mettez le poulet fini dans la bière et la moutarde sur les feuilles de salade et servez.
Marinade au poulet et à la bière

Marinade au poulet et à la bière

La viande de poulet étant une source de protéines de haute qualité, le poulet devrait donc figurer au menu de la famille.
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