J'utilise constamment l'huile de coco comme ingrédient dans les savons et les crèmes. Habituellement, ils le commandent en ligne, mais récemment, j'ai décidé d'essayer de fabriquer le beurre moi-même.
Acheter une noix de coco
On écrit beaucoup de choses sur les bienfaits de l’huile de coco, mais je ne veux pas me répéter.
Nous avons acheté des noix de coco chez Lenta, une pièce coûtait 74 roubles, le lendemain nous avons vu une noix de coco chez Magnit, 20 roubles moins cher...
Suite aux recommandations d'Internet, lors de l'achat j'ai choisi des noix de coco foncées (il n'y en avait pas d'autres), le gargouillis doit être clairement audible. Les noix étaient à peu près de la même taille.
Comment j'ai ouvert une noix de coco
Il existe de nombreuses façons d'ouvrir une noix de coco, j'ai regardé plusieurs master classes, la plupart d'entre elles sont très ennuyeuses et surchargées d'informations inutiles, mais il y en avait aussi des amusantes. J'ai choisi une méthode où il faut d'abord percer ces mêmes « yeux ».
J'ai préparé un poinçon, vous pouvez utiliser un clou, alors seulement vous aurez besoin d'un marteau. J'ai décidé de le couper avec une scie à métaux pour que la coupe soit uniforme, puis je pourrais faire un souvenir sympa à partir de la coquille !
J'ai fait le plein de journaux et les noix se sont avérées assez « poilues ». Quelques bols, un mixeur, une gaze ou un tamis (fin) et un verre dans lequel vous verserez le lait vous seront également utiles.
J'ai pris un poinçon et j'ai commencé à piquer les "yeux", un seul a cédé et j'ai cassé la pointe du poinçon - il s'est juste plié et est tombé (sur le sol, pas à l'intérieur). A l'aide d'un poinçon déjà cassé, j'ai repéré le trou pour qu'il soit plus large, ce n'était pas difficile. Le contenu de la noix s'écoulait assez facilement par un trou, mais par deux, cela aurait été encore plus rapide.
L'eau dans le verre contenait des fragments de noix de coco, elle doit être filtrée avant toute utilisation ultérieure.
Je n'ai pas aimé le goût du lait de coco, c'est difficile à décrire, mieux vaut l'essayer soi-même...
"J'ai vu, Shura, j'ai vu"...
Ensuite, j'ai pris une scie à métaux et j'ai commencé à scier approximativement au milieu. Il a cédé assez facilement, il y a suffisamment de restes, mais ils ne volent pas dans les airs, tout tombe. Cela m'a pris quelques minutes, compte tenu du fait que j'ajustais souvent la scie à métaux pour obtenir une coupe uniforme.
Après avoir ouvert la noix, j'ai vu que la pulpe était sale, ce qui était normal. J'ai nettoyé la poussière brune avec un couteau, ça a bien nettoyé. L'arôme de noix de coco était fabuleux, j'ai bien aimé.
Traitement de la pâte
La tâche la plus longue consistait à récupérer la pulpe et à en retirer la peau. L’ensemble du processus de préparation de l’huile a duré environ une heure.
La pulpe pelée a été envoyée dans un mélangeur et broyée. Si vous le souhaitez, vous pouvez vous arrêter ici, ajouter la pulpe aux pâtisseries ou la manger immédiatement. J'ai vraiment aimé le goût, on dirait que vous mangez une noix et un fruit en même temps.
L'un des moyens d'obtenir du pétrole
La pulpe a été trempée dans de l'eau tiède et laissée pendant un moment. Certaines personnes le font bouillir, mais pas moi. Ensuite, je l'ai pressé dans une étamine et j'ai mis le bol avec le liquide obtenu au réfrigérateur.
La pulpe restante (bien qu’elle soit assez dure, c’est quand même une noix) doit être séchée et peut être utilisée en pâtisserie. J'ai fait des biscuits - ils se sont avérés très savoureux !
C'est tout, en une journée, vous pouvez obtenir le précieux bol. L'huile blanche et dense flottera à la surface ; elle doit être récupérée et stockée dans un récipient.
En bout de ligne. Pour être honnête, il y avait si peu de beurre qu'il fallait préparer environ une douzaine de noix à la fois pour obtenir une quantité notable. Cela vaut peut-être la peine d'essayer d'autres méthodes. Je n’ai pas jeté l’eau qui s’est déposée, je l’utilise comme masque capillaire et comme lait corporel, elle nourrit très bien.
Que vous décidiez ou non de faire de l’huile de coco à la maison, c’est à vous de décider, mais j’avais envie de l’essayer, peut-être que je le referai un jour !
