Nous aurons besoin:
1. Porc (glucides ou cou) - 1 kg.
2. Fromage – 100g.
3. Oignon – 1 oignon.
4. Épices et sel.
5. Mayonnaise.
6. Poivron (congelé ou frais) – 1 pc.
Pour cuire la viande au four, coupez le porc en morceaux égaux d'environ 1 cm d'épaisseur, graissez une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et placez-y la viande en la posant plus étroitement, car la viande rétrécira légèrement pendant la cuisson.
Frottez chaque morceau de viande avec du sel et saupoudrez de vos épices préférées.
Coupez l'oignon en demi-anneaux et placez un demi-anneau d'oignon sur chaque morceau, peut-être deux. C'est aussi une question de goût.De tels morceaux d'oignons peuvent être facilement jetés par ceux qui ne mangent pas d'oignons cuits, en même temps ils confèreront à la viande leur merveilleux arôme. Nous hachons également le poivron et le plaçons sur la viande. J'utilise des poivrons verts surgelés, il n'en faut pas plus d'un morceau.
Enduisez chaque morceau de viande de mayonnaise et saupoudrez le tout de fromage râpé.
Placer dans un four préchauffé. Nous réglons la température à 220 degrés. Mon four cuit par le bas et par le haut. Je fais cuire la viande en bas pendant 20 à 25 minutes, je fais dorer le dessus pendant 10 minutes maximum. Ne vous précipitez pas pour retirer la viande finie et la transférer immédiatement, sinon le « manteau » pourrait être endommagé. Laissez la viande refroidir légèrement, puis il sera pratique de la transférer dans une assiette et de servir.
Cette viande peut être consommée chaude ou froide ! Il s'avère tendre, savoureux et très satisfaisant. Bon appétit!
