Aujourd'hui je vais vous présenter une recette d'une excellente boisson savoureuse et rafraîchissante - kvas au citron.
Nous aurons besoin:
1) 800 grammes de pain noir (seigle)
2) 7 litres d'eau
3) un sakana et demi à deux raisins secs
4) 2 tasses de sucre
5) Une cuillère à café d'acide citrique
Pour le levain :
6) 5 grammes de levure fraîche
7) Un demi-verre d'eau tiède
8) 2 cuillères à soupe de farine
Préparer le kvas au citron
1) Tout d’abord, nous allons préparer le levain ; pour ce faire, mélangez la levure dans l’eau tiède et ajoutez la farine. Mélangez soigneusement le tout.
2) Coupez maintenant le pain en petits morceaux et séchez-le au four.
3) Sortez le pain, versez dessus de l'eau bouillante, laissez-le refroidir à température ambiante et ajoutez ici le levain préalablement préparé. Maintenant, nous laissons tout cela du jour au lendemain.
4) Maintenant, le futur kvas doit être filtré, ajouter les raisins secs, l'acide citrique et bien sûr le sucre. Mélangez très bien (je secoue personnellement le pot) et laissez reposer toute la nuit.
5) Filtrez à nouveau le mélange obtenu et mettez-le au froid pendant un autre jour.
Ça y est, le kvas frais et frais est prêt, buvez pour votre santé !
