Pour préparer des friandises, il vous faut :
- flocons de noix de coco;
- lait condensé;
- chocolat.
1. Pour réaliser 10 bonbons, j'utilise 2 paquets de flocons de noix de coco de 40 g chacun, 100 g de chocolat pour le glaçage. Vous devez d'abord verser tous les copeaux dans un bol profond.
2. Le lait concentré est utilisé comme composant liant. Il faut l'ajouter petit à petit aux chips et remuer immédiatement avec une cuillère. Je ne vous dirai pas la quantité exacte de lait concentré, puisque je l’ai ajouté petit à petit jusqu’à ce que le mélange atteigne la consistance désirée.
3. En conséquence, tous les copeaux doivent être enrobés de lait concentré et la masse résultante doit bien se mouler dans vos mains. Pour former le bonbon, vous devez prendre une cuillère à café de la masse et sculpter des boules ou des flagelles oblongs avec vos mains.
4.Tapisser une plaque à pâtisserie ou toute autre surface plane de papier sulfurisé. Placez les boules de noix de coco préparées sur du papier sulfurisé ; vous pouvez utiliser une planche à découper au lieu d'une plaque à pâtisserie. L'essentiel est que cette surface puisse être placée au congélateur. Placez les bonbons préparés au congélateur pendant une demi-heure.
5. Pendant ce temps, préparez le glaçage pour envelopper les bonbons. Pour ce faire, cassez le chocolat en petits morceaux, placez le bol de chocolat dans un bain de vapeur et faites fondre jusqu'à ce qu'il soit liquide.
6. Sortez les bonbons refroidis, mettez un bonbon sur une fourchette et utilisez une cuillère à café pour verser du chocolat sur tous les côtés du bonbon. Le lait concentré a refroidi et les bonbons ont durci, ils ne s'effritent donc pas. Après cela, maintenez les bonbons sur une fourchette pendant un moment pour permettre à l'excédent de chocolat de s'égoutter.
7. Reposez les bonbons sur le papier sulfurisé et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes pour que le chocolat durcisse.
8. Vous pouvez servir des friandises avec du thé ou du café.
