Pour préparer du shawarma à la maison, vous aurez besoin des produits suivants :
- viande;
- du lavash fin arménien ou géorgien ;
- légumes, nommément tomates et concombres juteux ;
- Persil frais;
- de la mayonnaise et du ketchup pour créer la sauce la plus simple ;
- la moutarde, uniquement pour les amateurs de plats épicés.
Lorsque vous choisissez de la viande, gardez à l'esprit que le porc est idéal. Choisissez une partie d'elle qui a un peu de graisse, comme son cou ou ses fesses. Vous pouvez cuisiner de l'agneau, seul le poulet convient à la viande de volaille. N'utilisez pas de bœuf, ce serait trop dur.
Tout d'abord, nous coupons la viande en gros morceaux, puis nous devons la cuire de l'une des manières choisies : soit la faire frire dans une poêle très chaude sans couvercle, soit allumer un barbecue dans la cour et cuire sur la braise, ou gardez quelques morceaux de kebab du dîner de la veille.
Coupez la viande cuite en petits morceaux, ne la hachez pas trop - le goût sera perdu et les gros morceaux seront difficiles à mâcher.
Avant de commencer à hacher des légumes, assurez-vous de les laver. Retirez le centre de la tomate et coupez uniquement la chair en petits morceaux. Coupez le concombre en quatre et ne le hachez pas trop finement.
Rincez abondamment le persil sous l’eau ; vous n’êtes pas obligé de le couper, mais pincez chaque feuille.
Étalez le pain pita et coupez-le même en trois parties, c'est-à-dire que chaque pain pita suffit pour trois shawarmas. Tous les ingrédients ne sont pas placés au milieu du produit, mais sur le côté, à 5 à 7 centimètres du bord. Pressez d'abord une bande de mayonnaise et de ketchup kebab ; si vous aimez les plats très épicés, ajoutez une troisième bande de moutarde.
Commencez à envelopper le pain pita dans un tube, mais pliez d'abord son bord inférieur pour que les aliments ne tombent pas et que le jus ne s'écoule pas.
Vous recevrez un emballage emballé avec une délicieuse garniture.
Avant de servir le plat au petit-déjeuner, décorez-le d'herbes. Le shawarma fait maison est prêt.
