Tämä on hyvin epätavallinen herkku sekä maun että valmistelun suhteen. Tarvitsemme vain kaksi ainesosaa:
Keittämisen välttämättömät ainesosat:
- Lasillinen kaksi pyöreää selektiivistä ja puhdasta riisiä
Puhdistettu kasviöljy.
Ilmariisin valmistusprosessi:
1. Riisiä on keitettävä 20-25 minuutin ajan suuressa määrässä vettä. Riisin tulee olla vähän sulavaa, mutta sen kuvien ei tulisi tarttua yhteen. Tyhjennä vesi siivilän läpi. Anna veden valua. Laita riisi paperipyyhkeeseen tai lautasliinaan ja anna kuivua.
2. Ota leivinastia uunista. Laitoimme siihen pergamentti- tai leivinpaperin. Levitämme keitetyt riisimme yhdeksi kerrokseksi ja laitamme uuniin 1,5–2 tunniksi lämpötilassa 110–70 celsiusastetta. Riisin tulee kuivua kokonaan.
3. Ota seuraavaksi astia. Kaada siihen vähän kasviöljyä, jotta siinä oleva riisi kelluu hieman. Lämmitämme pannu öljyllä normaaliin paistolämpötilaan, mutta emme polta öljyä.
4. Laske kuiva riisi pieninä erinä. Riisi alkaa heti turvota. Sitten poistamme sen ja laitamme sen lautasliinille tai paperipyyhkeelle, anna ylimääräisen öljyn valua ja liota lautasliinaan.
Erinomainen paisutettu riisi on valmis! Ja mitä sen kanssa tehdä seuraavaksi - päätä itse. Bon ruokahalua.
