Tarvitset:
80 grammaa kaurajauhoa
1-2 vihreää omenaa
1 keltuainen
2 oravaa
5 rkl jauhoja
2 rkl sokeria
Joten keitä ensin kaurahiutaleet vedellä. Kaada vilja kiehuvaan veteen (300 millilitraa) ja keitä 5 minuutin ajan matalassa kuumassa.
Veden tulisi imeytyä kaurahiutaleeseen kokonaan. Sammuta sitten tuli ja peitä astia puurolla 3 minuutin ajan. Kuori tässä vaiheessa omenat ja leikkaa ne viipaleiksi. Jokaisesta ympyrästä leikkaa ydin, kuten kuvassa. Kun olet leikannut ne kahtia halkaisijaa pitkin.
Erota keltuaiset varovasti proteiineista. Lisää yksi keltuainen puuroon, sekoita. Lisää sitten jauhoja ja sokeria siihen ja sekoita uudelleen hyvin. Vatkaa valkoisia, kunnes pysyvä valkoinen vaahto on, ja sekoita taikina kevyesti ylhäältä alas.
Levitä taikina ruokalusikalla kuumalle pannulle, joka on voideltu kasviöljyllä. Laita jokaiselle taikinan annostelulle puoli omenapyöriä päälle painamalla sitä hiukan sormella. Käännä 30 sekunnin kuluttua pannukakut ja paista toisella puolella vielä 30 sekuntia.
Tarjoile hillojen, maitotiivisteen tai hyytelön kanssa.
