Jotta voisit valmistaa maukkaan lihan lihasta, tarvitsemme seuraavia aineosia: kotitekoinen jauheliha (40% sianlihaa, 60% naudanlihaa) 500 gr., Pippuri, suola, sipuli 200-400 gr.
Valkoinen taikina:
Noin 1 kg jauhoja, sokeri 2 rkl, vähän vettä (20–40 ml.) 5 grammaa hiivaa (kuivattu), kananmunia 1–2 kpl, 0,5 litraa tuoretta maitoa (voit hapanta tai jopa kefiriä).
valmistus:
Valkojen valmistamisen helpottamiseksi voit ostaa taikinaa. Sitä myydään basaareissa. Asetamme taikinan ilman taikinaa, sekoitetaan lämpimällä vedellä tai maidolla, annamme seistä 5-10 minuuttia. Kaada sitten hiiva jauhoihimme, laajaan kulhoon. Lisää seuraavaksi jäljellä olevat aineosat ja sekoita huolellisesti, mieluiten sekoittimen kanssa. Taikinalla on nestemäinen pohja, ja se tarttuu useimmiten käsiisi.
Lämmitämme pannu, kaada kasviöljy (älä säästä öljyä, kaada korkeintaan 1 cm pannun korkeudella) ja paista sitten valkuaiset molemmin puolin.
On tarpeen paista keskilämpötilassa, jotta valkoiset eivät pala. 15 minuutin paistamisen jälkeen valkoiset ovat valmiita. On suositeltavaa, että ne jäähtyvät 1-2 minuutin ajan, ja sitten voit syödä niitä suurella ilolla.
Bon ruokahalua!
