Haluan jakaa ystävyyskokemukseni maitotuotteiden nuorten asukkaiden kanssa. Koko lehmänmaitoa on vaikea sulattaa alle kolmen vuoden ikäisille lapsille, ja monet aikuiset eivät sulaa sitä ollenkaan. Tämä voidaan määrittää sellaisilla oireilla kuin turvotus, ilmavaivat, vatsakipu. Vaikka maitotuotteet ovat erittäin hyödyllisiä kaikille pienille isoille. Ne imeytyvät paljon helpommin ja sisältävät monia hyödyllisiä bakteereja, jotka ovat erittäin tarpeellisia ihmisen suolistolle. Mikrokooppiset ystävämme auttavat kroonisen ummetuksen ja ripulin, usein vilustumisen, heikentyneen immuniteetin, sappirakon ja sen kanavien ongelmien kanssa antibiootti- ja kemoterapian jälkeen. Nykyään jokaisella on mahtava tilaisuus saada ystäviä näiden pienten hyödyllisten olentojen kanssa poistumatta kotoaan valmistaakseen jogurtteja ja herkullisia bakteerijuomia (“Narin”, “Symbilact”, “Bifivit” ja muut).
Esimerkiksi jogurtin valmistamiseksi tarvitset jogurttivalmistajaa (sen puuttuessa - termosta), maitoa, bakteerijogurttia sekä sekoitinta ja viidestä kymmeneen minuuttia aikaa.
Keitä yksi litra maitoa ja jäähdytä 40 asteen lämpötilaan. Jos maito pastöroidaan tehdaspakkauksista, sitä ei tarvitse keittää, vaan kuumennetaan vain vähän. Bakteerien aloitusviljelmänä voit käyttää
bakteeri-aloitusviljelmät jogurttia varten (kuiva jauhe pulloissa),
klassinen jogurtti ilman lisäaineita,
apteekkivalmisteet, joissa on maitobakteereita ja bifidobakteereita (1-2 tablettia (tai jauhetta) litraa maitoa kohti).
Lisää jäähdytetty keitetty vesi pulloon kuivajauheella. Sulje pullo ja ravista sitä hyvin. Kaada neste bakteerien kanssa astiaan, jossa on maitoa. Sekoita kaikki vispilällä tai vielä paremmin sekoittimella, jotta bakteerit jakautuvat tasaisesti koko tilavuuteen.
Kun vaahto asettuu, kaada purkkeihin (tai termossa, jos jogurttivalmistajaa ei ole). Käynnistä jogurttivalmistaja, peitä. Jos kyseessä on termos, sulje, kääri termos ja aseta se keskuslämmitysparistoon. Huomaa aika. Kirjoitan henkilökohtaisesti paperille, kun he laittavat hapanta ja arvioidun ajan, jolloin sinun on tarkistettava jogurtin valmius. Tämä voi kestää neljästä ja puolesta kahdeksaan tuntiin. Jogurttivalmistajan etuna on, että sen seinät ovat läpinäkyviä ja näet heti, onko maito juustotäyttöinen vai ei. Lisäksi siinä pidetään jatkuvaa lämpötilaa. Vaikka avasit kannen ja otit purkin ulos, lämpötilan vaihtelut ovat merkityksettömiä.
Täällä havaitsemme mukavan kalkkipitoisen maidon rakenteen. Meillä on purkki, avaa se. Ah, mikä miellyttävä tuoksu! Jogurtti on valmis. Tuore, terveellinen ilman muuntogeenisiä organismeja. Laitoimme tämän pienen ihmeen jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää 2–3 päivää. Ja huoneenlämpötilassa - viisi tuntia. Voit lisätä hedelmiä, hilloa, pähkinöitä valmiiseen jogurttiin. Maun mukaan. Älä missään tapauksessa pudota kaikkea tätä etukäteen hapan kanssa! Huumoribakteerit eivät ymmärrä.
Aikuiset ja 6–8 kuukauden ikäiset lapset voivat käyttää lopputuotetta (riippuen siitä, milloin äiti päätti antaa vauvalle fermentoidut maitotuotteet). Haluan toivottaa kaikille onnea ja luovaa menestystä.
