L'option la plus simple et la plus utile pour préparer les « bleus » pour une utilisation future est de les congeler. Mais peu de gens savent que les fruits crus sont durs et peu savoureux. Même après traitement thermique, elles sont très amères et ne ressemblent pratiquement pas aux aubergines que l'on mange en été. La meilleure façon est de préparer des fruits noirs et nutritifs préchauffés. Ils peuvent être utilisés pendant les mois froids. Vous pouvez les utiliser pour réaliser des salades, du caviar, des sautés, de la crème et bien d'autres plats. Leur préparation ne nécessite pas de compétences ou d'efforts culinaires particuliers. Il suffit de préparer des récipients ou des sachets spéciaux (avec fermeture éclair), des « bleus » mûrs et un plat allant au four.
Les légumes de toute variété, teinte, forme et taille conviennent à la préparation. La règle principale est d'utiliser des fruits mûrs (mais pas trop mûrs) et des récipients propres et secs pour la congélation. N'oubliez pas non plus : il est permis d'envoyer une pièce complètement refroidie dans la chambre. Cela évitera d'endommager l'appareil électrique.
Ingrédients:
- - aubergines.
Préparation:
1. Nous lavons chaque « bleu » sous l'eau courante, en éliminant la poussière et les débris de sa surface. Essuyer avec un chiffon sec.Nous utilisons toute quantité de fruits dont nous disposons pour la récolte. Disposez les aubergines sur un moule de diamètre adapté (sur une rangée). A l'aide d'une fourchette ou de la pointe d'un couteau, on fait plusieurs piqûres dans chaque « bleu » et on place les légumes au four électrique (140-150 degrés). Nous attendons 25 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend entièrement de la texture et de la taille du fruit et doit être ajusté indépendamment.
2. Une fois que les fruits sont devenus mous et ont légèrement diminué de volume, retirez-les du four.
3. Retirez la peau des aubergines légèrement refroidies.
4. Râpez chaque fruit en cubes ou en cubes.
5. Placez la masse préparée dans un récipient spécial (pour congélation) et fermez-le hermétiquement.
Après refroidissement complet, placez les aubergines cuites au congélateur.
