Comment réparer un couteau de cuisine avec une pointe cassée (astuce)

Si vous manipulez le couteau avec négligence, vous pouvez endommager et même casser sa pointe. En conséquence, l’objet coupant perd non seulement son attrait visuel, mais également certaines de ses fonctions importantes. Cela devient peu pratique pour eux de travailler et peu productif. Cette lacune peut être corrigée en disposant d’outils et de matériaux facilement disponibles et peu coûteux.

Aura besoin

Pour commencer ces travaux et les mener à bien, en plus de l'élément de restauration, vous devez vous approvisionner en :

• petite perceuse;
  
• accessoires de forage (meules de coupe, de meulage, de polissage et pâte abrasive);
  
• marqueur;
  
• serrer;
  
• pierre à aiguiser combinée;
  
• Musat.

Processus de récupération

Choisissons une méthode pour restaurer le tranchant du couteau. Vous pouvez retirer le métal du côté de la lame. C'est mince et il y aura beaucoup moins de travail. Mais vous devrez ensuite réaligner le tranchant, ce que seul un artisan expérimenté peut faire.
Nous avons opté pour la possibilité de retirer le métal uniquement de l'arrière de la lame. Bien sûr, ici le métal est plus épais et donc le volume de métal retiré est plus important, mais vous n'aurez pas à vous soucier de restaurer la lame du couteau.
Pour ce faire, utilisez un marqueur noir pour ombrer la partie du métal du couteau que nous allons retirer et obtenir la pointe de la lame.


Nous fixons solidement la lame du couteau en cours de restauration à la surface de travail, à l'aide d'une pince adaptée à cet effet.

À l'aide d'un disque à tronçonner fixé à la broche d'une mini-perceuse, nous retirons la bande de métal ombrée sur la lame. Dans ce cas, la vitesse de broche doit être moyenne pour ne pas surchauffer et libérer le métal de la lame.


Nous avons terminé la partie principale et la plus importante des travaux. Vous devez maintenant traiter la zone coupée de manière à lui donner la forme nécessaire et une belle apparence.




À l'aide de la même perceuse, nous traitons le dos modifié de la lame à 3000 tr/min avec divers accessoires dans l'ordre suivant :

• meule à grain élevé;
  
• meule à faible grain;
  
• disque de polissage en fil métallique;
  
• meule de polissage synthétique;
  
• meule de polissage en feutre, sur laquelle est préalablement appliquée une petite portion de pâte à polir (GOI, Dialux, etc.).

Il ne reste plus qu'à affûter la lame du couteau, en utilisant successivement une pierre à aiguiser à deux faces de granulométries différentes et une meule en forme de tige d'acier ronde ou ovale avec des encoches longitudinales.






Article original en anglais