Tee se itse
Mestarikurssit, ohjeet, hyödyllisiä vinkkejä, reseptejä.
» » »3 edullisinta tapaa keittiöveitsen teroittamiseen
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Tylsä veitsi paitsi vaikeuttaa merkittävästi keittoprosessia, mutta lisää myös loukkaantumisriskiä. Se on puristettava suurella vaivalla, vihannekset liukuvat märistä käsistä, terä putoaa pehmytkudoksiin. Toteutuksessa on useita erityisiä laitteita ja työkaluja nopeaan teroitukseen. Mutta myönteinen tulos on vain, jos heidän kanssaan työskentelyä koskevia sääntöjä noudatetaan.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Mitä tarvitaan


Teroitamme veistä kolmella tavalla: käyttämällä teräksen teroitinta, muovi-teroitinta ja erityistä kaksipuolista hiomakiviä. Lisäksi vaaditaan vesisäiliön valmistaminen kivin kokoiseksi ja puhtaat rievut.

Terän teroitus terävällä teroittimella


Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Tämä työkalu on erittäin tehokas, ammattikokit käyttävät sitä. Teroittimessa on erityiset metallilevyt kahvan lähellä, jotka suojaavat käsiäsi leikkauksilta käytön aikana. Teroittamiseen on useita tapoja.
Ensimmäinen. Pidä työkalua vasemmassa kädessäsi, suunta on hieman ylöspäin ja kaukana sinusta. Paina terän leikkuureuna maltillisella voimalla teroitinta vasten ja siirrä sitä tasaisesti. On tarpeen varmistaa, että terän koko pituus käsitellään yhdellä kierroksella.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Toinen. Aseta teroitin pöydälle pystysuoraan, jotta pinta suojataan vaurioilta, laita kangas päätypinnan alle. Pidä työkalua vasemmalla kädellä pystyasennossa ja teroita oikealla kädellä veitsi. Varmista, että niiden välinen kulma on noin 20 astetta, juuri se on tehtaalla tehdyn teroituksen tasossa. Sen tarkistaminen on helppoa. Aseta ensin veitsi teroittimeen suorassa kulmassa. Kallista sitten 45 asteeseen ja pienennä kulmaa puoleen, jolloin saat 22,5 astetta. Suuri tarkkuus ei ole välttämätön, käsien teroitus mahdollistaa likimääräiset kulmat.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Korjaa kärki ensimmäisen teroituksen jälkeen ensimmäisen menetelmän mukaisesti. Kokeneet kokit pitävät veistä liikkumattomana ja liikuttavat hiomakoneella, mikä nopeuttaa prosessia ja tekee teroituksesta entistä paremman.

Teroitus muovi-teroittimella


Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Laite koostuu muovikotelossa olevista korkeametalliseoksesta valmistetusta työkaluteräksestä. On parempi työskennellä teroittimen kanssa, jossa on kaksi sarjaa levyjä eri kulmissa. Tosiasia, että veitsenterä on myös teroitettu kahdesta kulmasta. Leikkuuterä on suunnilleen 20 asteen kulmassa ja vierekkäinen nauha 40 asteen kulmassa. Tästä kokoonpanosta johtuen veitsen käyttöaika kasvaa ja sen jaksoittaisen teroittamisen prosessia helpotetaan.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Teroita ensin nauha leikkuureunan lähellä. Veitsen liikkeiden tulee olla sujuvia, puristusvoiman keskimääräinen. Varmista, että terä on kohtisuorassa teroittimeen.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Seuraava vaihe on terän teroitus. Toimintojen algoritmi on sama kuin ensimmäisessä vaiheessa. Jos prosessi etenee oikein, kuuluu kuuluva ääni, veitsen vetovoima kasvaa, pöydällä on pieniä metallilastuja.

Hiomakiven hionta


Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Perinteinen menetelmä on osoittautunut aikaiseksi tehokkaaksi. On välttämätöntä työskennellä kivillä, jonka pinnat ovat erikokoisia hioma-aineita. Suurilla teroitus tehdään päällä, pienillä pinta kasvatetaan, suuret porat poistetaan, pinta tasataan.
Laita pala kangasta ja astia puhdasta vettä pöydälle. Upota märkä kivi siihen.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Ota kivi pois ja aseta se rievulle, suuri hioma-aine on ylöspäin.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Valmistele perusmalli, jotta saadaan likimääräinen määritelmä teroituskulmasta. Käännä arkin oikea kulma vinosti - saat kolmion, jonka puolisko on 45 astetta, taivuta sitten uudelleen, kulma pienenee 22,5 asteeseen.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Laita paperi kiville ja aseta veitsi sen reunaa pitkin. Teroituksen aikana malli poistetaan, kulma on pidettävä silmällä.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Teroita ensin terä suurella kivillä, pidä sitä yhdessä asennossa molemmin käsin, paina tiukasti ja siirrä kiveä niin, että terä teroittuu koko pituudeltaan yhdellä liikkeellä. Vaihda jokaisen läpikäynnin jälkeen teroituksen puoli; kostuta kivin pinta sen kuivumisen jälkeen.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Käännä kivi hienolla hioma-aineella ja säädä leikkuuterä. Kääntymisen aikana sinun on kiinnitettävä hetki, jolloin terät poistetaan ja terä tulee sileä ja tasainen.
Teroituksen tulos voidaan tarkistaa vihanneksista.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Kaikki on normaalia - huuhtele veitsi juoksevassa vedessä ja voit käyttää sitä.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

johtopäätös


Kaikki kolme menetelmää antavat hyvän tuloksen, mutta yhdellä ehdolla - sinulla on oltava koulutettu lihasmuisti. Muuttamalla ääntä ja liikkeenkestävyyttä voit määrittää veitsen teroitusasteen. Jos et opi teroittamaan käsin, sinun on ostettava mekaaniset laitteet.
Kolme edullisinta tapaa jauhaa keittiöveitsi

Katso video


Kommentit (5)
  1. Alexander
    #1 Alexander vieraita 5. heinäkuuta 2019 17:12
    1
    Teräksen teroitin on artikkelin kirjoittaja. ja mitä ensimmäisessä tapauksessa kuvataan, on musat. Ja hän ei teroita, mutta hallitsee kärjessä. Veitsiä ei tarvitse teroittaa harvoin - kerran vuodessa normeja, mutta oikaista se - varmasti kerran viikossa, silloin on hyvä leikata.
  2. Fayziyev
    #2 Fayziyev vieraita 5. heinäkuuta 2019 17:38
    0
    Se oli hyödyllistä. enemmän sellaisia
  3. Alexander Oreshkin
    #3 Alexander Oreshkin Vierailijat 5. heinäkuuta 2019 klo 11:15
    1
    Ensimmäinen menetelmä ei ole teroitus, leikkuuterä voidaan kiinnittää vain musatilla.
    Toinen menetelmä ei myöskään ole teroitus, se on pikemminkin tapa tuhota veitsi.
    Kolmas vaihtoehto on todellinen teroitus, mutta sinun on ilmoitettava hyvän vesikivin hinta ja ymmärrettävä, että oikean teroituksen tekemistä varten sinun on ensin täytettävä käsi.
  4. Vieras Juri
    #4 Vieras Juri vieraita 6. heinäkuuta 2019 08:08
    0
    Kirjailija on sekoittanut kulmat, tarvitset: 20 astetta laskua ja 40 ohjausreunaa.
  5. Nucky
    #5 Nucky vieraita 6. heinäkuuta 2019 klo 15:15
    1
    Ensimmäinen kappale osoittaa tämän artikkelin "hyödyllisyyden". Jopa suurin osa kotiäidistä on jo tietoinen siitä, että tämä ei ollut teroitus vaan musat, eivätkä he teroitta sitä, mutta niitä hallitsee veitsi. hän ei poista metallia, vaan suoristaa työn aikana saadut mikrohalkaisut. Ja toinen kohta on yksi huonoimmista ja turhaimmista teroittimista, koska ne joko tappavat veitsen tai tylsäävät sen vielä enemmän. Kolmas kohta ei ole huono, mutta oikean kulman ylläpitäminen vaatii harjoittelua, älä vain naarmuta koko veistä

Lue myös

Pesukoneiden virhekoodit