Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että tämän salaatin valmistaminen on erittäin vaikeaa, mutta itse asiassa se vie noin 20 minuuttia.
Joten Yin-Yang-salaatin valmistamiseksi tarvitset 500 grammaa kuorittua kalmaria, 150 grammaa kovaa juustoa, 2 tuoretta tomaattia, 3 kananmunia, 3 rkl majoneesia, joukko persiljaa ja 100 grammaa punaista ja mustaa kaviaaria. Nyt supermarketeissa on upea analoginen luonnon kaviaari, sen proteiini-vastine. Siksi voit käyttää sitä turvallisesti.
Keitä kalmaria kiehuvassa suolaisessa vedessä 3 minuutin ajan ja leikkaa suikaleiksi, raasta munat ja juusto, pilko tomaatit nauhoiksi, pilko vihreät.
Kalmari sekoitetaan yrttien ja majoneesin kanssa.
Pane hienonnettu tomaatti kalmarikerroksen päälle. Heti tomaattien viipaloinnin jälkeen anna niiden valua heittämällä ne siivilään. Joten salaatti ei ole liian vetistä.
Seuraava kerros on raastettu kova juusto ...
... ja munat.
Koristele yläosa punaisella ja mustalla kaviaarilla ja aseta se yin-yang-merkin muotoon.
