Cette méthode insolite et simple de préparation d'œufs pochés en sachet et le strict respect du planning permettent de préparer un petit-déjeuner rapide même pour un novice en cuisine.
Ingrédients pour 1 portion :
- a) œufs - 2 pièces,
- b) épices - au goût,
- c) de l'huile d'olive pour la lubrification.
Préparation:
1. Placez un sachet alimentaire ou un film dans un petit saladier sphérique. Ajoutez de l'huile au fond et étalez-la à l'intérieur du sac.
2. Pour que le plat soit beau, cassez l'œuf dans un bol à part, en vous assurant que le jaune est intact.
3. Versez délicatement le tout dans le saladier préparé avec le sachet.
4. Ajoutez du sel et du poivre.
5. Attachez fermement le sac en plastique sous le bord du blanc d’œuf cru.
6. Lors de la cuisson, les œufs pochés doivent être suspendus et ne pas toucher le fond de la casserole. Mesurez donc la distance requise de la ficelle sur laquelle les pièces seront attachées.
7. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.Fixez un bâton ou une longue cuillère avec les œufs dans des sacs en haut de la casserole, plongeant ainsi les œufs dans l'eau bouillante. Exactement 5 minutes devraient s'écouler entre le moment de l'immersion et le moment de la préparation.
8. Retirez les sacs de la poêle et suspendez-les à nouveau pour qu'ils refroidissent afin que les œufs pochés ne perdent pas leur forme.
La ou les deux minutes allouées à la stabilisation des œufs ne doivent pas être gaspillées. A ce moment-là, il faut préparer des herbes, des légumes frais, faire frire le petit pain sur le grill et déguster de délicieux œufs pochés !
