Pollock taikina "kultakala"

15. huhtikuuta 2019 ruoanlaitto / Kalaruokia 3 548 0

Verrattuna muihin mereneläviin, pollockilla on alhainen hinta, kun taas sen hallussa olevien hyödyllisten ominaisuuksien luettelo on vähintään kalliita kalalajeja. Pollock on voimakas antioksidantti, sisältää paljon proteiinia ja jodia, kaliumia, fosforia, A-vitamiinia, PP-vitamiinia, sisältää runsaasti omega-3 ja omega-6-rasvahappoja. Kaikkien näiden komponenttien ansiosta pollock on hyödyllinen kaiken ikäisille.
Tälle kalalle on monia keittovaihtoehtoja. Koska pollock on kuitenkin jonkin verran kuiva ja liittyy ruokavalioihin, on tärkeää valita oikea tapa valmistaa se. Taikina tulee juuri ajoissa pollockiin, tekee siitä mehukas, hellä ja erittäin maukas.

Tarvitsee

Ainesosat, joita tarvitaan kultaisen kalan valmistamiseksi:

Päättömät pollockit - 800 grammaa (voit ottaa valmiin fileen).
Kefiiri - 100 grammaa.
Jauhot - 3 rkl.
Muna - 1 pala.
Kasviöljy paistamiseen.
Suolaa.
Sitruuna - 1/3 osa.

Askel askeleelta resepti pollock

1. Jos kala on ostettu jäädytettynä, sinun on sulatettava se asianmukaisesti ennen leikkaamista. Kaikki jääkaapissa olevat kalat sulatetaan, eikä missään tapauksessa käytetä mikroaaltouunia tai vesijohtovettä. Kalan sulaminen huoneenlämpötilassa on myös väärin. Ensin sinun on keitettävä pollockfilee. Tätä varten katkaise häntä ja evät, puhdista kalat sisäpuolelta, pese, kuivaa vähän keittiöpyyhkeillä, leikkaa pitkin, poista kaikki luut hyvin, poista iho ja leikkaa kukin levy puoliksi. Joten yhdestä kalasta saadaan 4 keskikokoista kappaletta.

2. Ripottele pollockfileetä sitruunamehulla ja anna seistä 10 minuuttia. Tärkeä asia - kalat tulisi ripotella sitruunamehulla, älä kastele niitä niiden kanssa. Sen lisäksi, että sitruuna eliminoi kalojen haju, antaa kaloille herkän maun ja aromin, sitrushedelmämehu vähentää raakatuotteen proteiinimäärää.
3. Sillä välin voit keittää taikinaa.

Vatkaa muna, lyö se vispilällä hieman, lisää kefir, jauhot, suola vähän.

Sekoita kaikki hyvin niin, että möykkyjä ei ole jäljellä. Konsistenssin mukaan taikinan tulee muistuttaa smetanaa.

4. Suolaa vähän kalaa (on tärkeää olla liioittelematta, koska sitä on myös taikinassa). Kaada kasviöljy astiaan, lämmitä, upota jokainen kalapala taikinaan ja pane paistamaan. On välttämätöntä paistaa 7-10 minuuttia alhaisella lämmöllä. Älä säästä öljyä.