Tee se itse
Mestarikurssit, ohjeet, hyödyllisiä vinkkejä, reseptejä.
» »Kotitekoinen juusto 10 minuutissa. Yksinkertainen, maukas, edullinen.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

Koko maatilan maitoa voidaan käyttää raejuuston tai juuston valmistukseen. Se kypsyy riittävän nopeasti - noin 10 minuuttia. Tuotteen muotoilu kestää noin kaksi tuntia. Sen jälkeen se voidaan tarjota pöydälle tai laittaa suolaveteen säästääksesi kauemmin.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

  • Valmiin tuotteen määrä: 400 g.
  • Kypsennysaika: alkaen 10 minuuttia.

Välttämättömät aineosat ja välineet


Pienen juustopään valmistamiseksi tarvitset seuraavia tuotteita:
  • kotitekoinen maito - 3 litraa;
  • smetana - 7 rkl ilman diaa;
  • yhden sitruunan mehu;
  • ruokasuola - 1 rkl juustoa ja 2 rkl suolavedessä.

Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

Ruoanlaiton aikana tarvitset seuraavia välineitä:
  • 4 litran astia;
  • seula ja astia sitruunamehun tuottamiseksi;
  • tl ja ruokalusikallinen;
  • sideharso - 1 neliö. m .;
  • lautanen;
  • aluksella;
  • siivilä ja kulho seerumin keräämiseen;
  • veitsi;
  • puinen lastalla;
  • litran purkki kierrekorkilla.

Vaiheittainen juuston valmistusprosessi


1. Kaada maito kattilaan ja kuumenna.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

2. Purista mehu kokonaisesta sitruunasta. Kolme litraa maitoa tarvitsee 5-6 rkl sitruunamehua.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

Leikkaa sitrushedelmä puoliksi ja purista pitämällä seulan päällä niin, että luut eivät pudota kuppiin mehun kanssa.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

3. Lisää kuumaan maitoon smetana ja sekoita hyvin. Tämä ainesosa tekee massasta paksumman ja käynnistää maidon juustomenetelmän.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

Jotta kuuma massa ei palaisi, sitä on ajoittain sekoitettava ajamalla puisella lastalla pohjaa pitkin.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

5. Kun smetana on jakautunut tasaisesti maitoon, lisää sitruunamehua. Se auttaa juustomassa erottumaan herasta.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

6. Kuumenna maito kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti. Kun vaahtoa ilmestyy pinnalle, vähennämme tulipaloa. Keittämisen jälkeen keitä juustomassa yhden minuutin ajan.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

7. Laitoimme sideharson 4 kerrokseen. En suosittele materiaalin käyttöä kerroksessa 1 tai 2. Kun heraa painetaan, raejuusto tunkeutuu solujen läpi. Laitoimme astian pesualtaan (vähintään 3 litran tilavuus). Laitoimme siihen suodattimella vuorattu siivilä. Ota astiat ja kaada sisältö säiliöön, jolla on sideharso.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

8. Poista siivilä kulhoon heran kanssa ja järjestä se lautaselle. Emme kaada seerumia, se on silti hyödyllinen. Anna nesteen valua ja jäähdytä juustomassaa vähän.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

9. Kun kotitekoinen raejuusto on jäähtynyt, lisää suolaa maun mukaan. Keräämme harson reunat yhteen ja kierrä tiukasti poistamalla jäljellä olevan nesteen.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

10. Levitämme puolipallossa tiiviisti muodostettua raejuustoa pöydälle, peitä se lautasella päälle ja aseta se sorron alaiseksi (mikä tahansa sopivan kokoinen astia vedellä). Pehmeän raejuuston muodostaminen kotitekoiseksi juustoksi kestää 2–4 tuntia.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

11. Poistamalla sorron purkaminen, avaa harson reunat varovasti. Poistamme tuloksena olevan tuotteen ja laitamme sen taululle.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

12. Jos juusto on tarkoitus tarjota pöydälle valmistuspäivänä, se voidaan leikata levyiksi tai kuutioiksi. Se on erinomainen salaattien ja pizzan valmistukseen.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

13. Jos halutaan kokeilla nuoria juustoja, kuten mozzarellaa, leikkaa pää kuutioiksi ja aseta ne suolaveteen.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

Valmista se kaada hera litraan purkkiin, lisää 2 rkl suolaa ja sekoita. Kahden tunnin kuluttua tuote saa tyypillisen suolaisen maun. Voit säilyttää tällaista juustoa enintään kolme päivää.
Kotitekoinen juusto 10 minuutissa

Katso video


Kommentit (1)
  1. ali.bar60.
    #1 ali.bar60. Vierailijat 4. huhtikuuta 2019 04:23
    1
    ... pitkä, epäkäytännöllinen! Yksinkertaisesti, 3l, 5l, halua ämpäri maitoa lämpimässä paikassa auringossa, hapotettua, yleensä kalkkuna maitoa! Lisää seuraavaksi suola, mausteet maun mukaan ja keitä kiehua tunnin ajan. Kaada 2/3 kerrosta marjakuori, purista, ripusta viileään paikkaan! Pidempi altistuminen leijuu, kovempi juusto ... !!! Väri amatööri, punainen, sininen, vihreä, jne., Lisäämällä ruokaa. Värjää ennen jogurtin keittämistä ...!
    esi-isänisänsä kanssa Vasily..g.2019 ... 4. huhtikuuta ... lähettäjältä R.X ..

Lue myös

Pesukoneiden virhekoodit