Tee se itse
Mestarikurssit, ohjeet, hyödyllisiä vinkkejä, reseptejä.
» » »Kotitekoiset makkarat ilman kuorta - freakandelit
Naudanlihamakkarat, jotka muistuttavat visuaalisesti sikaria ja joissa ei ole kuoria, ovat Belgian kansallisruokia. Lihapullien koostumus on samanlainen kuin kotletit, mutta joillakin ominaisuuksilla. Hyvin samanlainen kuin chevapchichi, mutta pidän henkilökohtaisesti mausta paljon enemmän.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

Pitkät makkarat pitävät muotoaan hyvin ja ne voidaan helposti paistaa grillillä tai pannulla, minkä jälkeen freakandelit kaadetaan punaviinillä ja vähän haudutetaan alhaisella lämmöllä.

Tarvitsee


Ainesosat 13-14 kpl. frikandeley:
  • a) jauhettua naudanlihaa - 500 g,
  • b) sipuli - 90 g,
  • c) valkosipuli - 3 neilikkaa,
  • g) muskottipähkinä - 1 g,
  • e) korianteri - 3 g,
  • e) leivänmurut - 60 g,
  • g) persilja - puoli nippu,
  • h) punaviini - 40 ml.

Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

Vaiheittainen resepti kotitekoisen makkaran keittämiseen ilman kuorta


Kypsentäminen vie puolitoista tuntia (ottaen huomioon 1 tunti, joka tarvitaan jauhelihan kypsymiseen):
1. Jotta jauheliha muuttuisi homogeenisemmäksi, työnnä se uudelleen lihahiomakoneen, yhdessä sipulien ja valkosipulin kanssa.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

2. Persilja hienoksi hienonnettu.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

3. Täytä jauheliha, keksejä, vihreät, korianteri sopivaan sekoituskulhoon ja raasta muskottipähkinä. Sekoita ja suolaa koostumus.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

4. Nyt jauheliha on pahoinpidettävä 10 kertaa nostamalla se ylös ja napsauttamalla sitä kulhon pohjaan voimalla. Anna jauhelihaa 1 tunti kypsyä viileässä paikassa.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

5. Laita jauhatuskoneeseen erityinen suutin ja purista sikarin kokoinen makkara. Suuttimen sijasta voit käyttää leivonnaislaukkua.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

6. Aseta naudanlihamakkarat kalvopäällysteiseen aluksella. Lähetä työkappaleet puolen tunnin ajan pakastimeen - jäädytettynä ne pitävät paremmin muodonsa paistaessaan.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

7. Paista freakandelit voin ja kasviöljyjen seoksessa 2 puolelta. Kaada ne sitten puoli viinimäärää ja hauduta, kunnes se haihtuu. Pese astia seuraavan erän kotitekoisia makkaroita varten ja toista toimenpide.
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

Ja nyt, mehukas ja tuoksuva freakandelit tai kotitekoiset makkarat ilman kuorta ovat valmiit. Jäljelle jää kaatamalla ne kuumalla kastikkeella tai tarjoilevalla smetalla (valinnainen) ja tarjoilemalla. Kokeile sitä!
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

Kotitekoiset makkarat ilman kuorta

Paistetut lihaputket eivät jätä ketään välinpitämättömäksi pöydässäsi!
Kotitekoiset makkarat ilman kuorta
Kommentit (1)
  1. Vieras VALERA
    #1 Vieras VALERA vieraita 14. maaliskuuta 2019 17:42
    0
    KAIKKI maku.

Lue myös

Pesukoneiden virhekoodit