Les nouilles faites maison, mélangées uniquement avec des œufs et de la farine de la plus haute qualité, sont résolument différentes de leurs homologues achetées en magasin, et elles ne coûtent que quelques centimes. Les nouilles séchées peuvent être conservées dans un sac en papier ou en lin et utilisées si nécessaire.
Je vais vous montrer une recette simple, étape par étape, pour préparer de si délicieuses nouilles de manière simple.
Les nouilles faites maison décoreront et compléteront certainement le plat si vous les utilisez à la place de celles achetées en magasin.
Ingrédients:
- a) farine premium - 200 g,
- b) œufs de poule - 2 pièces,
- c) huile végétale - 10 ml.
Seulement trois ingrédients !
Faire des nouilles maison :
1. Tamisez la farine au tamis dans un bol profond. Faites un puits au centre et cassez-y les œufs, puis versez l'huile.
2. Pétrissez une pâte serrée - elle sera difficile à pétrir, mais à ce stade, vous devez former un petit pain. Placez-le dans un sachet et laissez reposer la pâte 10 minutes.
3. La pâte reposée deviendra plus souple et plus agréable à travailler. Pour plus de commodité, divisez le pain en 3 boules et roulez chacune séparément. La feuille roulée doit être fine et transparente, comme du papier calque.
4.Placez la couche finie sur une serviette pour qu'elle sèche un peu.
5. Une fois toute la pâte étalée et séchée, vous pouvez commencer à couper les nouilles. Pour éviter qu'elle ne soit trop longue, la couche peut être coupée en deux.
6. Ensuite, enroulez le tube.
7. En tenant le couteau incliné (pour ne pas vous couper les doigts), coupez des nouilles fines.
8. Les nouilles roulées commenceront à se dérouler si vous les soulevez et les écrasez avec vos doigts.
Vous pouvez immédiatement utiliser ces nouilles pour préparer un plat d'accompagnement ou cuisiner une soupe avec elles dans un bouillon de poulet. Si vous faites sécher des nouilles maison pendant un certain temps, elles seront parfaitement conservées dans le placard jusqu'à la prochaine utilisation.
En général, selon vos envies : réalisez-le immédiatement pour un plat, ou pour une utilisation ultérieure et utilisez-le immédiatement avant de préparer le plat souhaité.
