Tämän menetelmän etuna pannulla tapahtuvaa paistamista vastaan on paljon suurempi pitaleipäkoko, jota on tulevaisuudessa helpompaa käyttää keittämällä rullina erilaisia täyteaineita, shawarmaa jne.
Kypsennysaika 6 suurta pitaleipää, leivän arkin koon alle tunti. Siksi suosittelen tämän reseptin ottamista käyttöön.
ainesosat:
- a) jauhot - 360 g,
- b) pieni suola - 4 g,
- c) kasviöljy - 20 g,
- d) erittäin kuuma vesi - 200 ml.
Pitaleivän keittäminen uunissa:
1. Kyllästää jauhot happea johtamalla seulan läpi. Suolaan.
2. Lisää vettä ja kasviöljyä syvennykseen.
3. Jotta se ei polttaisi, sekoita seos ensin lusikalla ja jatka sitten vaivaamista käsin. Muodosta pallo.
4. Laita se pussiin ja anna sen levätä.
5. 20 minuutin kuluttua Rullaa taikinasta 6 samanlaista palloa.
6. Voitele vähän käsiä ja työpinta kasviöljyllä. Rullaa kumpikin pala mahdollisimman ohutksi ja siirrä se leipälevylle kääntötapin avulla (sinun ei tarvitse voidella sitä).
7. Uunin lämpötila on 220 astetta. Korzh alkaa täyttyä siellä ja punastua ohuemmissa paikoissa. Kestää noin 3 minuuttia (kakkuja ei tarvitse kääntää).
8. Poista pitaleipä leivinkerroksesta ja suihkuta vesi suihkepullosta, peitä pussi ja sitten pyyhe. Jonkin ajan kuluttua kovasta kakusta tulee pehmeä ja joustava.
Kaikki paistettu pitaleipä, joka on kostutettu vedellä ja pinottu päällekkäin, makaa pyyhe alla ja pehmenee. Nyt ne voidaan rullata, levittää juustojuustolla, ripotella yrtteillä ja nauttia upeasta mausta.
On mahdollista, että samanlaisella reseptilla valmistettu pitaleipä houkuttelee sinua enemmän kuin alkuperäisessä. Mahtava maku! Bon ruokahalua!
