Vous pouvez éplucher rapidement les oignons de la manière habituelle. Mais pourquoi, si on peut le faire sans larmes ? Je vous propose quatre méthodes accessibles qui vous feront économiser considérablement votre énergie et votre temps.
Mais lorsque l'on travaille avec, plusieurs problèmes surviennent :
- la peau n'est pas enlevée ;
- la peau est enlevée par petites parties;
- le processus de nettoyage prend beaucoup de temps ;
- le jus pénètre dans les yeux et provoque une irritation des muqueuses.
Il existe plusieurs astuces pour éplucher les légumes rapidement et sans larmes.
Méthode 1 « Avec une couche supérieure »
S'il est nécessaire de retirer la coque très rapidement tout en laissant les têtes intactes, la coque est retirée avec la couche charnue supérieure.
Secret de nettoyage étape par étape :
1. Rincez le couteau à l'eau froide afin que le jus ne éclabousse pas dans des directions différentes.
2. Coupez la partie inférieure avec les racines.
3. Coupez la partie supérieure.
4. Faites une coupe longitudinale en coupant la coque sèche ainsi que la couche supérieure juteuse.
5. À l'aide d'un couteau, soulevez le bord de la coupe et retirez la coque ainsi que la couche supérieure avec vos doigts.
Méthode 2 « Moitié-moitié »
Si l’intégrité de la tête n’est pas importante, le moyen le plus simple de la nettoyer est de la couper en deux. Si la moitié doit être écrasée plus tard, la base n'est pas retirée. Lors du tranchage, cela aidera à maintenir le produit entre vos doigts.
Processus de nettoyage étape par étape :
1. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la tête en deux.
2. Commencez à peler la couche supérieure sèche des tiges vers le bas.
3. Les racines ne sont pas coupées.
Dans ce cas, le risque d'irritation des yeux augmente en raison du nombre d'incisions. Avant le travail, vous pouvez placer un verre d'eau froide à côté, en y plongeant périodiquement un couteau pour laver le jus d'oignon.
Méthode 3 « Dans l'eau bouillante »
Si des oignons entiers sont arrosés d’eau chaude, la peau peut être retirée très facilement. Lors de l'utilisation de ce type de nettoyage, il est important de calculer correctement le temps pendant lequel le légume reste dans l'eau afin qu'il ne cuise pas.
Processus étape par étape :
1. Placez l'oignon dans un bol profond. L'eau bout dans une bouilloire. Dès que l'eau atteint une température de 100 degrés, on y verse des légumes. L'eau doit couvrir complètement toutes les têtes.
2. Gardez l'oignon dans l'eau bouillante pendant 1 minute et commencez à l'éplucher. Coupez le haut et le bas. Ensuite, une incision longitudinale est pratiquée.
3. La coque peut être facilement retirée directement avec vos doigts. Pour ce faire, tirez-le par le bord de l'incision en le retirant d'un seul mouvement.
Quatrièmement : « Méthode humide »
Si vous devez éplucher plus d'un kilogramme d'oignons, utilisez la méthode humide, mais en utilisant de l'eau froide. Vous ne pouvez pas laisser les oignons longtemps dans l’eau bouillante et il est très difficile d’éplucher un seau d’oignons en une minute.
Comment nettoyer :
1. Placez les légumes dans un récipient pratique, comme un seau ou un bol profond.
2. Remplissez d'eau froide.
3. Laisser agir 5 minutes jusqu'à ce que la peau soit mouillée.
4. Après cela, la peau s'enlève facilement.Coupez simplement le haut et tirez sur le bord.
Enfin
Connaissant les différentes méthodes de travail avec un arc, vous pouvez utiliser plusieurs secrets :
- si vous devez terminer le processus très rapidement, il est préférable de retirer la coque avec la couche supérieure ;
- si la tâche consiste à éplucher environ un kilogramme de produit, vous pouvez alors verser en toute sécurité de l'eau bouillante sur les légumes, puis retirer rapidement la peau ;
- si vous n'avez besoin de nettoyer que quelques têtes, la méthode « moitié-moitié » convient ;
- et lorsque l'on travaille avec de très grands volumes, la « méthode humide » avec de l'eau froide est la plus adaptée.
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Voici une instruction vidéo.
