cappuccino - Kuuluisa italialainen juoma, rakastettu ympäri maailmaa. Uskotaan, että vain ammattilainen pystyy valmistamaan tämän hienostuneen ja uskomattoman kauniin juoman. Yritetään hylätä nämä naurettavat huhut. Vakuutan sinulle, että pienen harjoittelun jälkeen voit nauttia omalla kädellä tehdystä cappuccinosta, jonka päällä on lumivalkoista vaahtoa.
Joten me tarvitsemme:
• kahvi (mieluiten luonnollinen jauhettu)
• 6-10% kermaa tai rasvaa maitoa
• kaneli
• sokeri
Ensin sinun täytyy tehdä kahvia. Kaada 2 tl kahvia cezveen, lisää 1 kupillinen vettä ja laita tuleen. Tärkein asia tässä vaiheessa on estää kahviamme kiehumista, muuten se osoittautuu katkeraksi. Heti kun vaahto alkaa nousta cezven reunaan, sinun tulee poistaa juoma heti liesistä. Kun vaahto asettuu, panemme kahvia uudestaan. Tämä toimenpide on toistettava 4 - 7 kertaa.
Nyt piiskataan kerma. Yhdessä kupillisessa kahvia on yksi kuppi kermaa. Kaada kerma pieneen kattilaan ja kuumenna, mutta älä kiehauta. Se vie vain muutaman sekunnin. Poista sitten tulen minimissä, upota sekoitin tai tehosekoitin kermaan ja aloita piiskaaminen. Tässä tapauksessa on parempi kallistaa kermaastiaa hieman. Tässä tapauksessa tärkeintä ei ole unohtaa hetkeä, jolloin vaahto on valmis. Sinun on keskityttävä pintaan ilmestyviin kupliin. Jatka vispilä niin kauan kuin ne ovat, ja poista sekoitin heti kun kuplat ovat kadonneet. Vaahtomme on valmis.
Nyt kootaan kaikki komponentit yhteen. Otamme haudutettua kahvia ja kaadetaan se kuppiin täyttämällä se noin 2/3.
Levitä maidonvaahto lusikalla erittäin huolellisesti päälle.
Jotta voidaan tarkistaa, onko cappuccino valmistettu oikein, riittää sen koristamiseen. Ripottele kermavaahtoa vähän kanelilla, ja jos lumivalkoinen "korkki" pitää sen kiinni, kahvimme on menestys.
Lisää hiukan sokeria päälle ja voimme vain olla ylpeitä itsestämme! Olemme itse valmistaneet upean ja herkullisen cappuccinon!
