Uudenvuoden moniväriset marengit vartaissa

Pieni makaronivalmisteet - kevyitä ilmavia karkkeja, jotka koostuvat munavalkuaisista, sitruunahaposta ja sokerista. Värikkäät makeiset muodostavat tyylikkään koostumuksen, joka voidaan laittaa juhlapöydälle. Paitsi lapset arvostavat tällaista makeaa yllätys, myös aikuiset tekevät mielellään pyramidin herkkuilla. Tanssimisen jälkeen on niin mukavaa istua tuolilla, ottaa toisaalta marttua vartaassa ja toisessa lasillinen viileää samppanjaa.

tuotteet:

• munavalkuaiset - 3 kpl,
  
• sokeri - 150 g
  
• sitruunahappo - veitsen kärjessä,
  
• heliumväriaineet.

Marenki valmistusjärjestys:

1. Marenkaat sävytetään ruokaheliumväriaineilla. Jos et varastossa tällaisilla maalilla, voit leipoa yksivärisiä marenkaita. Uunissa ollessaan valkoisista marenkeista tulee kermaisia ​​ja ne näyttävät hyvältä värikkäiden joulupallien taustalla.
2. Jäähdytettyjä proteiineja on helppo lyödä, joten munat pidetään jääkaapissa, kunnes jälkiruoka aloitetaan. Oravat erotetaan keltuaisista millä tahansa sopivalla tavalla, voit tehdä tämän munien murtamisen yhteydessä. Toinen vaihtoehto: munat murskataan varovasti ja lasketaan kulhoon, ja sitten ne nostetaan ja poistetaan ruokalusikallisella vuorotellen kaikki keltuaiset.

3. Valmistetuissa proteiineissa ei pitäisi olla yhtään tippaa keltuaista.

4. Proteiineja vatkataan sekoittimella 3 minuutin ajan, kunnes muodostuu paksu, vakaa vaahto.

5. Lisää sitruunahappo ja puolet ilmoitetusta määrästä sokeria. Vatkaa 5 minuuttia, kaada loput sokeri, lyö vielä 5 minuuttia.

6. Valmiin proteiinimassan tulisi olla tiheää, kaikki sokerinjyvät liukenevat kokonaan.

7. Kertakäyttöinen kolmionmuotoinen keittopussi avataan, laukun sisäpinnalle piirretään 3 raitaa sinisellä heliumvärillä. Täytä pussi vaahdotetulla proteiinilla.


8. Leivinpaperi asetetaan leivinlevylle, proteiinimassi puristetaan pakkauksista, muodostaen kierrepiirit. Voit muodostaa marenkaat paperilla päällystetylle keittolevylle ja siirtää sitten paperiarkin varovasti leivinrasialle. Jokaiseen marenkiin asetetaan varta, joka siirtää tikkua yläosaan, terävän kärjen tulisi pysyä alapuolella.

9. Ota uusi laukku ja vie sisällä 3 raitaa keltaisella heliumvärillä. Täytä pussi proteiineilla, purista massa. Kun kaikki proteiinit ovat paistolevyllä, kytke uuni päälle 130 asteessa. Makkarat vartaassa paistetaan 2-3 tuntia. Marenkia voi saada, kun ne menettävät tarttuvuutensa kokonaan: ne muuttuvat kuiviksi ja kevyiksi.

10. Vartaassa olevan makkaroiden avulla on helppo järjestää uudenvuoden sävellys. Suorakulmainen polystyreenikappale leikataan pois, siihen tikkuja on kiinni.

11. Kiinnitä pienet muovikuulat vartoihin. Pehmeä "sade" peittää vaahtopohjan.
12. Kuivassa huoneessa marenkaat eivät pilaa pitkään. Huone voidaan sisustaa makealla koostumuksella viikkoa ennen lomaa.