Quiconque a déjà cuisiné du shish kebab à la maison dans une machine à kebab électrique, un four ou d'une autre manière me comprendra : c'est juste de la viande frite et rien de plus.
Il s'avère donc que c'est impossible ? Je vous suggère de vous familiariser avec une méthode dans laquelle vous pouvez cuire le shish kebab à la maison au four et qui sera aussi similaire que possible à la réalité. Je recommande sincèrement cette recette aux habitants des appartements.
Alors, quelle est l'astuce ? C'est simple : il suffit d'ajouter quelques braises pendant la cuisson. Ne vous inquiétez pas, votre maison ne sera pas remplie de fumée. Ils ajoutent simplement de la saveur au produit et c’est tout.
Aura besoin
- Viande barbecue de votre choix (prenez du porc en couches).
- Oignons bulbes.
- Poivre, sel, assaisonnements préférés.
- Charbon de bois - vendu en magasin dans des sacs en papier.
Vous aurez également besoin de brochettes en bois ou de brochettes ordinaires, de papier d'aluminium et d'une plaque à pâtisserie.
Cuisson du shish kebab dans un four à charbon de bois
Il est préférable de prendre de la viande avec des traînées de graisse, le kebab sera alors juteux et non sec.Coupez la viande en morceaux de taille moyenne.
Hachez l'oignon et ajoutez-le au bol avec la viande.
Ajouter le sel et les assaisonnements. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe d'huile de tournesol. Pour accélérer le processus, vous pouvez ajouter de la mayonnaise ou une cuillère à soupe de vinaigre, ou mieux encore, presser un demi citron.
Mélangez bien et laissez mariner quelques heures au réfrigérateur.
Placer la viande sur des brochettes ou des brochettes.
Vous devez maintenant préparer le charbon. Il doit être allumé, vous pouvez utiliser un brûleur à gaz à cet effet. Placez 6 à 7 petits charbons dans un bol en métal et mettez le feu.
Si vous avez un grill dans votre four, tout est encore plus simple : mettez les braises sur un plateau et placez-les sous un grill chaud pendant 10 minutes, et elles devraient devenir chaudes.
Tapisser la surface intérieure de la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez les brochettes. Placez des charbons ardents entre eux.
Placer dans un four préchauffé à 220 degrés Celsius.
45-50 minutes et le kebab est prêt !
Le résultat est excellent ! Chaud, juteux, fumé - vous vous lécherez les doigts !
Comme vous pouvez le constater, un vrai barbecue à la maison est tout à fait possible.
