Kuten kävi ilmi, rasva sisältää arvokkaita orgaanisia rasvahappoja, joita ei löydy kasvisruoista. Ja jos rasvaa ei väärinkäytetä, kolesterolin määrä ei ole niin kriittinen, mutta sen avulla saat tarvittavan määrän lesitiiniä, seleeniä ja muita tärkeitä vitamiineja.
Suolattu sianliha on ihanteellinen paitsi lounaalle - kuumalle puna boršukselle ja munkkeille, vaan myös alkuruoka vahvoille juomille. Koska rasva ympäröi nopeasti vatsan seinät, ihminen muuttuu vastustuskykyisemmäksi päihtymiselle ja vakavalle krapulalle.
Yhdessä kanssamme tarjoamme sinulle kokeilla mielenkiintoisinta reseptiä pekonin suolaamiseksi kahdella tuoksuvalla mausteisella kerroksella valkosipulia ja mausteita!
ainesosat:
- - rasva - 0,6-1 kg;
- - suola - 1 kuppi;
- - jauhettu kuivattu basilika - 2 rkl;
- - jauhettu paprika - 2 rkl;
- - valkosipuli - 1 pää (6-8 neilikkaa);
- - kasviöljy - 2 tl
Kypsennysaika: 30 minuuttia
Tarjoukset: 15-20
Reseptti suolalihaa:
1. Mausteisten kerrosten tapauksessa kuori suuri valkosipulin pää, jaa valkosipulinkynsi kahteen yhtä suureen osaan ja kuljeta kumpikin puristimen läpi erilliseen astiaan. Jokaisella kerroksella on oma annos valkosipulia.
2. Kaada mausteet jokaiseen valkosipulin annososaan: ensimmäiseen kulhoon kuivattu basilika ja toiseen paprika. Basilika voidaan korvata millä tahansa muulla mausteella tai vihreän mausteella - erittäin maukasta humala-suneli-, oregano- tai timjamilla. Hienompia hiukkasia varten jauhaa aromaattiset yrtit vain kahvimyllyssä.
3. Kaada 1 tl jokaiseen kulhoon. suolaa ja kaada 1 tl. kasviöljy. Suola auttaa valkosipulia valumaan mehu, ja öljy antaa mausteiden avautua niin paljon kuin mahdollista. Jos suolaat hyvin pientä osaa rasvaa, ota vähemmän suolaa, jotta se myöhemmin ei rypisty hampaisiin.
4. Nyt sekoitamme kaiken ja annamme seistä hetken aikaa, niin että suolakiteet liukenevat.
5. Suolaamiseksi valitsemme pitkänomaisen viipaletta tuoretta lajaa, mahdollisesti pienellä kerroksella lihaa. Valmistelemme ensimmäistä ”taskua” paprikan punaiselle kerrokselle. Teemme viillon, joka liikkuu 1-1,5 cm alareunasta reunasta (paksuus riippuen), leikkamatta palaa loppuun. Saat käännöksen kirjaan analogisesti.
6. Jaa tuloksena olevassa levityksessä kulhon sisältö valkosipulin ja paprikan kanssa tasaisesti ohutta kerrosta. Kun kaikki valkosipulin mausteinen massa on hajonnut, "käännös" suljetaan.
7. Nyt käännämme pala rasvaa ja palautuen tällä kertaa 1-1,5 cm: n yläpuolelta, tee täsmälleen sama leikkaus ja älä leikkaa pala vielä loppuun, jätä 1-2 senttimetriä reunasta. Toiseen "taskuun" laitamme valkosipuli-basilikamassan.
8. Purista rasva hyvin molemmilta puolilta, jotta leikkaukset eivät aukea (voit jopa kiinnittää sen langoilla) ja laita astiaan, johon on tarpeen ripottaa sitä tai pyyhi se suolalla molemmilta puolilta.
9. Kiristä sitten pala pekonia suolalla tarttuvalla kalvolla ja jätä se tähän muotoon 1-2 vuorokauden ajaksi vuotaakseen huoneenlämpötilassa. Kun sianliha on suolainen, voit ravistaa suolaa varovasti ja laittaa sian jääkaappiin tai pakastimeen varastointia ja käyttöä varten. Leikkaamme ohuiksi viipaleiksi ja nautimme koko makuvalikoimasta ...
Suolattu laardi mausteisilla kerroksilla ja valkosipulilla on valmis!
Bon ruokahalua!
