Mais les saucisses grillées ou les brochettes ennuyeuses sont déjà assez ennuyeuses. Je veux essayer quelque chose de nouveau, mais non moins savoureux et simple. L'un des plats idéalement préparés sur un feu ouvert est la soupe de poisson. Cette soupe sur feu de camp s'avère riche, satisfaisante et avec des notes épicées de fumée. Pour une soupe de poisson au feu, il est préférable de prendre du poisson non maigre et des légumes forts et sans dégâts. La recette suivante est à base de poisson truite.
Ingrédients:
- 1. Truite réfrigérée ou fraîche – 800 gr. ou un poisson;
- 2. Pommes de terre – 5 pièces ;
- 3. Carottes de taille moyenne – 4 pièces ;
- 4. Oignons – 3 gros ou 7 petits morceaux ;
- 5. Eau potable – 3 l.;
- 6. Feuille de laurier ;
- 7.Piment de la Jamaïque ;
- 8. Poivre noir en grains ;
- 9. Sel.
Cuisson de la soupe de poisson sur le feu
Vous devez d’abord préparer tous les composants, c’est-à-dire les laver et les nettoyer. Versez de l'eau dans une casserole de 5 litres et faites bouillir sur le feu. Ensuite, tout le poisson est placé dans de l’eau bouillante et cuit pendant environ 20 à 25 minutes.
Une fois que la truite a atteint un état mi-cuit, elle doit être placée dans une assiette séparée afin qu'il ne reste que du bouillon de poisson dans la poêle.
Hachez grossièrement les légumes afin qu'ils ne se déforment pas ou ne soient pas trop cuits pendant une cuisson suffisamment longue. De plus, les grosses coupes seront beaucoup plus saturées de bouillon. Si vous utilisez des légumes frais dans votre soupe, ils seront tendres et auront une saveur plus riche.
Ensuite, les pommes de terre et les carottes sont envoyées dans le bouillon de poisson et cuites à feu modéré jusqu'à tendreté, environ 30 minutes. Si la chaleur est élevée, le temps de cuisson des légumes sera réduit.
Ensuite, des oignons grossièrement hachés sont ajoutés. Cuire encore 10 minutes. Il est important que les oignons ne soient pas trop cuits et ne perdent pas de goût.
La dernière étape de la préparation de ce plat consiste à remettre la truite dans la soupe. Assurez-vous d'ajouter du laurier, du poivre, du sel au goût et de porter à ébullition.
Il est recommandé de servir la soupe de poisson à la truite chaude, garnie d'herbes ou en ajoutant de la crème sure. Bon appétit!
