Haluan jakaa hyvin yksinkertaisen, mutta omaperäisen sipulikeittoreseptin. He sanovat, että kuningas Louis itse keitti sen ensimmäisen kerran Ranskassa, en tiedä mikä tili. Mutta tällainen keitto kypsennettiin tuotevalikoiman puutteen vuoksi. Siellä oli vain pala voita, samppanjaa ja ... sipulia. Osoittautuu, että myös näistä komponenteista voidaan keittää jotain. Ei tietenkään kirveestä, mutta silti!
Kypsennän sitä vain kanavarastossa. Minun mielestäni se on sekä maukkaampaa että tyydyttävämpää, ja lapset syövät mielellään (voit halutessasi korvata sen vihanneksilla). Perheessäni tätä pidetään juhlaisena ruoana. Yksinkertaisuudestaan huolimatta en usein keitä sitä. Todennäköisesti siksi, että et voi keittää sitä useita päiviä, kuten borschia. Syötä vain keitto vain tuoreena.
Tarvitsee
Ja niin ainesosat:
- 1. Sipulit - 100 g.
- 2. Voi - 1 rkl.
- 3. Oliiviöljy - 2 rkl.
- 4. Vehnäjauhot - 1 tl.
- 5. Valkoinen leipä - 2 viipaletta.
- 6. Kova juusto - 50 g.
- 7. Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
Keittäminen herkullista sipulikeittoa
Leikkaa sipuli puolirenkaisiin, ei liian ohuiksi. Noin 2-3 mm. Muuten se liukenee yksinkertaisesti liemessä.
Levitämme sipulit paistinpannuun ja paista oliivi-voin seoksessa. 2 - 3 minuuttia korkealla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti, jätä sitten hitaasti, sulje kansi ja hauduta 20 minuuttia.
Kun sipuli valmistautuu, voit paistaa krutonkeja. Leikkaa leipä neliöiksi ja paista voissa ruskistuneeksi. Voit syödä keittoa ilman niitä, mutta se ei ole oikein ...
Jauhaa juusto karkealle raastimelle. En suosittele kermajuustoa, on parempi valita hollantilainen, edeninen, venäläinen tai mikä tahansa kova lajike.
Lisää kypsennettyyn sipuliin, jonka tulee muuttua ruskehtavaksi, lisää jauhoja ja sekoita nopeasti emättimien estämiseksi. Jauhoista tulee lieme hiukan paksumpaa. Mutta katso, älä "liioittele", muuten saat sipulipuuroa, ei keittoa.
Yhdistä liemi ja sipuli. Anna sen hautua 5 minuuttia. Keitomme on valmis! On hyvä lisätä vähän mustapippuria, se sopii hyvin sipulimakuun. Emme lisää vihreitä, se keskeyttää keiton tyydyttävän maun.
Ennen kuin kaatat levyille, anna astian jäähtyä hiukan ja vaatia. Ripottele sitten raastettu juusto ja älä unohda krutonkeja. Saat 3 annosta. Bon ruokahalua!
