Les plats aux œufs sont appréciés par beaucoup. Mais parfois, les recettes habituelles deviennent ennuyeuses et vous avez alors envie d'essayer quelque chose de nouveau. Dans le même temps, il est souhaitable que la teneur en calories du petit-déjeuner ou du dîner n'augmente pas. Un plat aéré, moelleux et savoureux appelé « Omelette bouillie en sachet » remplit toutes ces conditions. Il est préparé sans huile végétale ni beurre, a une texture délicate et un goût plus riche que les œufs durs ou mollets standards. Cette omelette se prépare rapidement et ne nécessite aucune compétence culinaire particulière. Essayez-le et voyez par vous-même!
Ingrédients
Pour préparer une ou deux portions d'omelette bouillie en sachet, vous aurez besoin de :
- 3 oeufs;
- 150 ml de lait frais ;
- sel et épices au goût.
Vous pouvez également ajouter les légumes verts de votre choix au mélange d'œufs et de lait. Il s'avère particulièrement savoureux avec de l'aneth, de la roquette, du basilic ou des oignons verts.
Cuire une omelette dans un sachet
Nous effectuons séquentiellement les actions suivantes :
1. Placez une casserole de taille moyenne sur le feu, en la remplissant d'abord d'eau aux deux tiers de son volume.
2. Battez les œufs avec le sel avec un fouet ou un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'une mousse se forme avec des bulles.
3. Versez le lait dans le bol et continuez à fouetter. La masse restera liquide, mais augmentera légèrement de volume et deviendra aérée et moelleuse.
4. Si nous préparons une omelette aux herbes, hachez-les finement et ajoutez-les au mélange de lait et d'œufs immédiatement après avoir battu.
5. Versez le fond d'omelette œuf-lait dans un sachet et faites un nœud en laissant un peu d'espace libre.
6. Plongez délicatement le sachet dans l'eau bouillante et laissez cuire 15 minutes. Vous pouvez couvrir la casserole avec un couvercle.
7. Sortez de l'eau le paquet contenant le plat préparé, coupez-le, libérez délicatement la vapeur et placez l'omelette sur l'assiette préparée.
Conseils de cuisine
- Pour faire bouillir, utilisez deux sacs non peints, en plaçant l'un dans l'autre. Cela empêchera l'omelette de couler si le polyéthylène est endommagé.
- En fin de cuisson, dénouez délicatement le nœud pour ne pas vous brûler par la vapeur chaude. Il est préférable de le faire avec des gants ou de percer d'abord le film avec un couteau pour que la vapeur sorte en un mince filet.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des restes du dîner à l'omelette : de la viande râpée, du saucisson coupé en petits morceaux, ainsi que du fromage ou des tomates. Cela augmentera la valeur nutritionnelle du petit-déjeuner, le rendant plus satisfaisant, mais la teneur en calories augmentera également.
- Servir l'omelette bouillie dans un sachet immédiatement après la cuisson, après avoir attendu environ cinq minutes. Il est particulièrement savoureux lorsqu'il est fraîchement préparé. Le plat peut être complété par des herbes et des légumes hachés. Dans ce cas, il deviendra non seulement l'élément principal, mais aussi la décoration de votre petit-déjeuner.
