Jo 24–30 tuntia niiden valmistamisen jälkeen pystyt tarjoilemaan itse luomiasi kevyt suolaisia sieniä. Ne ovat hyviä perunamuusin kanssa ja välipalana. Valkosipulinkynsi ja tillin sateenvarjot antavat sienille miellyttävän, rikkaan maun, lisäävät ruokahalua ja tekevät ruuista juhlallisen ja kirkkaan.
Suolattuja kukkasilppuja voidaan säilyttää jääkaapissa 2–3 kuukautta, jos et vähennä suolan määrää resepissä ja käytät niiden luomiseen vain kuivia ja puhtaita ruokia.
Ainesosat
- - sienet (1000 grammaa);
- - 1 tl suola;
- - 2-3 tillivarjoa;
- - 3-4 valkosipulinkynsiä;
- - 2-3 kpl. maustepippuria.
Suolattuja sieniä
1. Puhdistamme kaikki sienet roskista, ruohoista ja hiekasta. Jaamme sen useisiin osiin (boletuksen koosta riippuen).
2. Kaada vettä kulhoon siten, että se peittää kaapit tai sammalit, keitä 30-32 minuuttia).
3. Pesemme sienet juoksevan veden alla ja poistamme niistä ylimääräisen kosteuden.
4. Levitä muutama pala valkosipulia, osa tilliä ja suolaa sopivan kokoisen kulhon pohjalle.
5. Levitä pieni määrä sieniä.
6. Toistamme prosessia, kunnes korut ja mausteet ovat ohitse.
7. Valmistamme lastin ja jätämme työkappaleen 24-30 tunniksi.
8. Yritämme välipalaa, lisää haluttaessa suolaa.
9. Laita kevyesti suolatut sienet sopivaan astiaan, lähetä ne säilytettäväksi jääkaapissa, käytä milloin tahansa.