Kuinka suolakurkku suolakurkkua

Vaikka ravitsemusterapeutit ja muut asiantuntijat väittävät suolalihan hyödyistä, se on edelleen erittäin suosittu tuote monien ihmisten keskuudessa ympäri maailmaa. Suolarasvaa syödään Italiassa, Saksassa, Baltian maissa, Ukrainassa ja Venäjällä. Monet myytit rasvan vaaroista ovat hävinneet jo kauan sitten. Suolattu sianliha on D-, A- ja E-vitamiinin lähde. Se sisältää hyödyllistä kolesterolia ja kokonaisen tyydyttymättömien rasvahappojen kompleksin. Suolattu sianliha puhdistaa täydellisesti verta ja verisuonia, normalisoi keskushermostoa ja aivoja. Tuotteen ainoa haittapuoli on sen korkea kaloripitoisuus. Se on 800 kcal / 100 g. Siksi lihavia ihmisiä ei tule käyttää väärin suolattua rasvaa ja sisällyttää sitä ruokavalioon pieninä määrinä.

Ainesosat

Kotimaan rasvan suolaamiseksi tarvitset:

• tuore rasva 2 kg;
  
• suola, iso 200 g;
  
• jauhettua pippuria 5-6 g;
  
• valkosipuli.
  

Kuinka suolakurkkua kotona, vaihe vaiheelta resepti

1. Tarkasta valittu sianrasvan pala suolaamiseksi. Jos likainen likaantuminen on, poista ne veitsellä. Rasvaa voi pestä vedellä vain, jos se on hyvin likaista.
2. Leikkaa sianliha suuriksi suorakulmaisiksi paloiksi ja leikkaa ne iholle.

3. Sekoita suola pippurilla ja tällä seoksella on hyvä täyttää laardi, unohtamatta paloja.

4. Kuori 6-7 valkosipulinkynsiä, leikkaa ne paloiksi ja ripottele laardi valkosipulilla.

5. Laita valmis rasvapalat kattilaan tai astiaan.

6. Kaada loput suola päälle.

7. Sulje kansi suolatulla lakalla ja jätä se jääkaapin pohjahyllyyn 5-6 päivään.
Ennen syömistä suolattu sianliha valkosipulin ja pippurilla poistetaan ylimääräisestä suolasta, leikataan ja tarjoillaan pöydällä kylmänä alkuruoana. Voileipä suolaisella kotitekoisella pekonilla voi olla nopea välipala.