Les champignons forestiers sont un produit alimentaire préféré de nombreux peuples. Pendant la période été-automne, les amateurs de chasse tranquille affluent vers les zones forestières pour cueillir des champignons savoureux et sains. Un plat facile à préparer mais très savoureux est celui des champignons sauvages frits aux oignons.
Pour préparer des champignons sauvages frits, vous pouvez utiliser un type de champignon ou un assortiment de cèpes, cèpes, cèpes et cèpes. Avant de préparer un plat de champignons, il est important de trier soigneusement les champignons récoltés. Les fructifications douteuses, vieilles et vermifuges doivent être impitoyablement jetées.
Ingrédients
Pour préparer des champignons aux oignons frits dans l'huile, il vous faut :
- champignons forestiers comestibles 1,5 kg;
- oignons 200 - 250 g;
- huiles 70 ml;
- ail, 1 à 2 gousses facultatives ;
- sel.
Faire frire des champignons
1. Lavez les champignons sélectionnés, coupez le bout des tiges, laissez les petites fructifications entières, coupez les grosses en morceaux. Placer dans une casserole. Versez environ 2 litres d'eau.
2. Portez le contenu à ébullition et laissez cuire environ un quart d'heure. Égouttez complètement les champignons bouillis.
3. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
4.Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il change légèrement de couleur.
5. Mettez les champignons bouillis dans une poêle avec les oignons.
6. Faites-les revenir dans une poêle, sans couvrir, pendant environ 40 à 45 minutes. Cinq minutes avant la préparation, salez les champignons frits avec des oignons au goût et, si vous le souhaitez, ajoutez de l'ail haché.
Les champignons sauvages frits peuvent être consommés séparément.
Ils peuvent être utilisés comme garniture pour tartes, tartes et tartelettes. Les champignons frits peuvent être assaisonnés avec de la bouillie de sarrasin ou de riz.
