En juillet, les grosses carpes argentées sont souvent capturées avec du caviar. Le faire frire devient ennuyeux. Vous pouvez saler le caviar vous-même. Beaucoup de gens le font mal. Le résultat est un caviar bouilli, dont le goût et la consistance sont dégoûtants. Mais le caviar bien salé est un pur bonheur. Il s'avère encore plus savoureux que le noir et le rouge.
Ingrédients
Pour saler le caviar, nous aurons besoin de :
- - 2 litres d'eau ;
- - 1 kg de caviar de carpe argentée ;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de sel (gros, pas « extra »).
Recette pour saler le caviar à la maison
Le caviar salé est préparé à la maison de cette manière :
1. À l'aide d'une râpe, séparez les œufs de la plèvre. Râpez simplement à travers le côté à grosses mailles d'une râpe.
2. Mettez deux litres d'eau à ébullition.
3. Versez du sel dans l'eau. Le sel doit se dissoudre complètement.
4. Versez de l'eau bouillante dans le bol avec le caviar. Remuer avec une cuillère pendant une minute. Puis on laisse tremper le caviar dans cette eau salée pendant 10 minutes.
5. Gaze ou tissu maillé. Étirez-le sur la poêle. Versez cette solution de caviar dans la casserole à travers un torchon. Les œufs sont retenus à la surface du maillage.
6. Nouez le tissu en maille.Nous suspendons cet appareil au-dessus de l'évier pour que le caviar s'écoule. Nous laissons le caviar pendre pendant quelques heures. Placer le produit sans eau dans un pot et fermer avec un couvercle. Vous pouvez verser un peu d'huile végétale dans la masse de caviar.
7. Le caviar maison est prêt !
