Ainesosat
Kypsennetyn makrillin keittämiseen tarvitset:
- - tuorejäädytetty makrilli - 1–2 kpl;
- - sitruuna - 1/2 kpl .;
- - sipuli - 1 kpl;
- - suola;
- - kalan maustaminen.
Keittäminen makrilli uunissa
1. Tämän ruuan valmistamiseksi yritän valita rasvan, makrillin, keskikokoisen, niin että se mahtuu helposti leivän päälle. Sulata kala, poista sisäkotelot, huuhtele huolellisesti, upota paperipyyhkeeseen.
2. Leikkasin valmistetun makrillin toiselta puolelta osittain viipaleiksi harjanteelle, hiero sitä suolalla ulkopuolella ja sisällä, ripottele mausteilla kaloja. Jätän makrillin niin suolaksi 5-10 minuutiksi.
3. Kun kala marinaa, otan keskikokoisen sipulin, kuorin sen ja leikaan ohuiksi puolirenkaiksi.
4. Sitruuna-kaivos perusteellisesti, katkaise päät, leikkaa kahtia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Täytä sitruuna- ja sipuliviivu varovasti viiltoihin, kalan sisälle myös sipulia ja sitruunaa. Yritän laittaa sipulia enemmän, se antaa kalan mehukasisuutta ja miellyttävän aromin.
6. Laitoin valmistetut kalat leipälevylle, joka oli aiemmin voideltu pienellä määrällä kasviöljyä, ripottele sitruunamehulla ja panin uuniin. Leivän makrillia noin 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Kalojen valmiutta osoittaa kultainen kuori. On tärkeää, etteivät liioittele makrillia uunissa, koska palanut sitruuna ja sipulit voivat pilata ruokia vain katkeraan jälkimakuun.
7. Otan valmiit kalat lautaselle, koristele vihreillä ja tarjoilen kuumana pöydälle. Sipulien ja sitruunan kera leivottu makrilli on erittäin maukas, yksinkertainen, ravinnollinen ja samalla monipuolinen ruokalaji. Sitä voidaan tarjoilla tavanomaisena illallisena tai perhelomana. Varmasti pidät tästä resepistä ja sinut sisällytetään erikoisuuksien kokoelmaan. Bon ruokahalua!
