Tee se itse
Mestarikurssit, ohjeet, hyödyllisiä vinkkejä, reseptejä.
» » »Kuinka pelata kuivaa pekonia
Nykyaikaiset ravitsemusterapeutit ovat jo kauan tunnustaneet sianlihan terveellisenä tuotteena. No, ainakin suolatussa rasvassa ei ole muuta kuin rasvaa. Mutta myymälästä valmistettujen makkaroiden koostumus voi aiheuttaa paitsi kysymyksiä, myös ruoansulatushäiriöitä. Siksi on parempi ostaa hyvä pala sianliharasvaa kotona lihotetusta porsasta. Tämän jälkeen suolaa rasva itse. Kodin sianlihaa voidaan suolata monella tavalla. Yksinkertaisin niistä on kuiva suolainen suurlähettiläs. Tämä rasva ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Kuiva paistettu sianliha on hyvin säilytetty pitkään ilman maun menettämistä.
Kuinka suolaa sippaa kuivalla tavalla

Sitä tarvitaan ruoanlaittoon


Rasvan valmistamiseksi kuivalla tavalla tarvitset:
  • hyvä tuorerasva 2 kg;
  • valkosipuli 10 - 15 neilikkaa;
  • suolaa, kuinka paljon tulee suureksi.

Kuinka suolaa sippaa kuivalla tavalla

Solim rasva resepti


1. Valittua rasvaa ei pidä pestä, jos siinä ei ole veripisaroita tai muita epäpuhtauksia. Jos ne ovat, saastuneet paikat voidaan puhdistaa veitsellä, jos tämä on reuna, se on parempi leikata ja käyttää muissa astioissa.
2. Valmistettu rasvapala on leikattava siten, että palot eivät hajoa.
Kuinka suolaa sippaa kuivalla tavalla

3. Raasta pekoni molemmin puolin suolalla, säästämättä sitä. Hyvää rasvaa on mahdotonta suolata. Rajasuola on välttämätön, jos laardi on hyvin ohutta. Älä ota hienoa suolaa, valmiin suolatun sian maku on huonompi.
Kuinka suolaa sippaa kuivalla tavalla

4. Murskaa valkosipuli, pilkkoa se veitsellä ja levitä se koko pekonille, unohtamatta paloja.
Kuinka suolaa sippaa kuivalla tavalla

5. Kääri rasva paperiin, laita sopivaan astiaan ja jäähdytä alimmalle hyllylle.
Kuinka suolaa sippaa kuivalla tavalla

6. Viikon kuluttua laardi valkosipulilla ja kuiva suolaaminen on valmis.
Kuinka suolaa sippaa kuivalla tavalla

Jos pidät sianlihaa pippurilla tai mausteilla, on parempi ripottaa sianlihaa heidän kanssaan ennen tarjoilua. Muussa tapauksessa mauste, mukaan lukien paprikat, voi suolaa pidetyn varastoinnin aikana muuttaa makua.
Kommentit (6)
  1. 23
    #1 23 vieraita 7. kesäkuuta 2018 07:30
    0
    viikossa ??? luetko itse mitä kirjoitat?
    1. 111
      #2 111 vieraita 2. lokakuuta 2018 15:38
      0
      Ja kuinka paljon tarvitaan?
  2. Anatoli Pavlovich Motylkov A.P.
    #3 Anatoli Pavlovich Motylkov A.P. vieraita 10. kesäkuuta 2018 klo 8:20
    2
    Hienon valkosipulin ja sekoitan suolan kanssa. Se käy paremmin, koska suola on johtaja valkosipulille ja se tunkeutuu kerroksiin paremmin, ja söin hyvin kolmen päivän kuluttua.
    1. piste
      #4 piste vieraita 14. joulukuuta 2018 20:43
      0
      Samalla tavalla sekoitan murskatun valkosipulin ja laardi, hieroin sitä pussiin päivän ajan, sitten jääkaapissa 2-3 tuntia - ja voila, syö se.
  3. gvsp
    #5 gvsp vieraita 18. kesäkuuta 2018 15:13
    0
    Suurlähettiläs, kuten suurlähettiläs. Vain valkosipulia työnnetään pieninä paloina veitsen kärjellä tehtyihin puhkaisuihin. No, perinteisesti rievulla, ei paperilla.
  4. PAN22
    #6 PAN22 vieraita 15. helmikuuta 2019 klo 8:29.
    0
    Puristan valkosipulin, sekoitan suolan kanssa (karkea) ja hiero leikien välillä ja ulkopuolelta sekä muovipussiin.
    Jätä päivä, kaksi. Ha, älä kärsivällisesti yritä säännöllisesti.
    Tyytyväinen? Puhdistamme jääkaapissa.
    Ennen tarjoilua pese seos pois, jos et pidä siitä.
    Mutta minulle - Hyvä ja ilman sitä.

Lue myös

Pesukoneiden virhekoodit