Tehosekoitin-jauhatuslaitteella, jolla on suutin ”veitsi”, ei ole vaikea valmistaa majoneesia ilman munia kotona. Pienellä määrällä tuotteita, vietetyn ajan ja vaivan avulla saat herkullisen, täydellisen konsistenssin mukaisen emulsiokastikkeen tuoreiden vihannesten ja yrttisalaattien kanssa, pohjana viini- ja sienikastikkeille.
Kypsennysaika: 5 minuuttia. Annokset konttia kohti: 10–15
Ainesosat
- - kasviöljy - 140 ml;
- - maito - 70 ml;
- - sokeri - 10 g;
- - viinietikka - 10-20 ml;
- - sitruunamehu - 10-20 ml;
- - kuiva sinappi, suola, kuuma pippuri - maun mukaan.
Kuinka tehdä kotitekoisia muna-free majoneesia
1. Tärkeä sääntö on, että maidon lämpötilan on oltava huoneenlämpöinen. Poista jääkaapista etukäteen. Osuudet ovat yleensä seuraavat: kaksi osaa kasviöljyä (1 - 2) otetaan yhdestä osasta maitoa. Oliivi, maissi, auringonkukka, rypäleen siemenistä, kurpitsa, pellava ja niin edelleen - oman harkintasi mukaan. Kaada molemmat nesteet sopivaan astiaan. Muista, että majoneesimäärä ilman munia kasvaa huomattavasti.
2. Beat käsin tehosekoittimella noin 30-60 sekuntia. Koostumus muuttuu heti paksuksi ja tasaisesti värilliseksi. Nyt kaadetaan maun ja arominvahventeita: viinietikkaa, sitruunamehua tai jotakin näistä komponenteista. Sekoita, kokeile - ääni huomautus tästä kastikkeesta vaaditaan.
3. Suola ja heitä vähän sokeria tasapainon saavuttamiseksi - jatka ympyräliikkeitä, liuosta jyvät.
4. Pippuri. Sekoitus paprikaa, mustaa, cayennea tai muuta, annostus on mielivaltainen. Vatkaa, ota näyte.
5. Kaada kuiva sinappi tai lisää tavallinen kermainen, mahdollisesti jyvä.
6. Viimeksi sekoitamme, kunnes kaikki mausteet ovat jakautuneet tasaisesti, siirretään varastointia varten puhtaaseen kansiin varustettuun astiaan.
Käytämme ja tarjoamme tarjousmajoneesia ilman jäähdytettyjä munia. Bon ruokahalua.
